Fw: [食記] 板橋新海路鴨肉麵線、當歸豬腳

看板BigBanciao (板橋)作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間14年前 (2012/01/01 18:20)推噓0(0推 0噓 5→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1F03DH0x ] 作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food 標題: [食記] 板橋新海路鴨肉麵線、當歸豬腳時間: Sun Jan 1 18:19:58 2012 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29925725 時間：2011/10 要說去嘉義沒嘗到的美味遺憾，大概就是北港的鴨肉飯了吧！每次去嘉義總是會找一兩家火雞肉飯吃，但嘉義另一種美味鴨肉飯，倒是沒機會去吃。沒想到在我家附近的一個不起眼的小攤販，吃到相當令我滿意的鴨肉飯，真是踏破鐵鞋無覓處，吃來全不費工夫。位於板橋新海路與龍泉街交叉路口的這家鴨肉麵線、當歸豬腳的小攤販，以當歸豬腳、鴨肉還有麵線、冬粉為主，每次經過都常看到這間攤販，直到有天晚上路過，看到有賣鴨肉飯，買了一碗回去吃才愛上這個小攤。豬腳湯＄60 豬腳湯是當歸湯頭，淡淡甘甜的當歸味，我非常喜歡這種湯，喝完之後全身都熱了起來，很適合冷冷的冬天喝。豬腳可選腿肉或豬腳，豬腳是皮與膠質較多的部位，大多是豬蹄部分，豬蹄相當的Q彈，有豐富的膠質，口感正好，不會太軟也不會太硬。鴨肉飯（大）＄50 鴨肉飯的作法與雞肉飯大同小異，把鴨肉切成細絲放在白飯上，加上香噴噴的油蔥醬汁，整碗飯散發出一股油香，這股油香正是台北的雞肉飯普遍缺乏的香氣，嘉義的火雞肉飯大多有這股油香，就是要這油蔥醬才好吃呀！這碗鴨肉飯雖然不是火雞肉飯，但也如火雞肉飯般地香味迷人，鴨肉肉質當然是沒雞肉來得滑嫩，而是比較老一點，不過口感還算軟，搭配白飯吃下，相當好吃呀！這真是很難得我在台北吃到一碗好吃的鴨肉飯。鴨肉麵線、當歸豬腳地址：新北市板橋區新海路403巷口 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.47.56 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (118.165.47.56), 時間: 01/01/2012 18:20:17

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