[吃喝] 江湖哪一味？長江路霸味．薑母鴨

看板BigBanciao (板橋)作者islet (航空母艦的異想世界)時間14年前 (2012/01/13 18:51)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

http://www.wretch.cc/blog/goislet/7378158 圖文網誌版不知道其他板橋人會不會如我一樣感覺？長江路感覺就是比別條路都暗．感覺總是蘊釀著很多．．．．檯面下的不為人知情節，除了殯葬業相關商號林立、有多數人最不願意群聚的某場域前人潮，霸味薑母鴨是整條路最多人聚集的地方，尤其冬天，這裡簡直可說是長江路的光明燈，燈一點亮就肯定有人群迫不及待聚集。其實在眾多鍋物裡．．．．我最不熟的就是薑母鴨了，所以我的樣本數全部就只有這間，ＳＯ我也無從評論起這樣的薑母鴨算不算強大或之類的，是覺得很好吃，但不確定算不算真的很強？或者薑母鴨的強或不強是怎樣落差？還有還有．．．不知道是因為總是吃這間？或因為薑母鴨都叫霸味不然就霸王，總會把薑母鴨和江湖味聯想在一起。嗯．．．很讓人震懾的江湖味可能不在味覺上，我們每次吃這間，每次就算有位置，還是要等到燒的碳都夠我們在密室自殺鍋底卻還沒上，即便如此．．．我們之所以願意等待是因為：１．一起吃飯的是同為餐飲服務業的同業．　深深能了解同業的辛苦。２．好吃３．餓且懶得再換一家４．嗯．．．．．．嗯．．．．怕被打。５．欸兜．．．．欸兜．．．怕被裝進對面店裡的小罐子裡。　（你知道的，就石材做的、上面有照片的那種﹞ 所以真的不豪洨．除非真的真的快不行了．．．．．覺得空氣愈來愈稀薄到幾乎快得打１１９．我們才好意思去問忙翻的大哥們到底湯底要上了沒？所以真的！給吃薑母鴨的大家一個小建議．雖然真的不知道為什麼吃薑母鴨一定要燒碳吃．我猜用意如果不是為要訓練耐性，肯定是希望大家不如自備鐵網和烤肉醬和夾子甜不辣香腸之類，在等待之餘還能一鍋兩吃。對了！對了！最好自備白飯～吃薑母鴨明明那麼適合配白飯卻完全沒販售．這件事感覺也有點不太合邏輯，不過這間提供的乾麵線是很好吃，如果有白飯配當然更速配．所以我們總記得去包幾碗，這樣很雷同上合歡山有記得帶泡麵那樣準備充份很內行的樣子，就是要這樣子。撇除練耐性不談，薑母鴨吃起來很澎湃、有氣氛，且花費不高．如果跟三五好友超多話想聊當天又冷又想吃鍋．．．吃薑母鴨肯定最對味！我覺得這間開在殯儀館或追思會館附近真的很有道理，覺得寂寞覺得冷通通都在此可以一起受到滿足．當然覺得餓也可以啦～小小的碳火要煮沸這鍋又是繼等鍋底上後的一段新的關卡．．．．我覺得薑母鴨這東西也很適合失戀的女人．除了可以藉酒消愁外，點盤佛仔看它漸漸在滾燙的熱湯中萎靡也是一種爽度。噢！對！我最喜歡這間薑母鴨是它的醬料很特別．跟鼎王真的很像～佳佳也超愛這味．好啦！這篇食記感覺這食物很不誘人是吧？其實．．．．我想說的是：即使吃某些食物感覺超不合邏輯很多事都很不合理．你還是會想要去．哪怕為了茼蒿．又或者是為了能把衣服這樣掛在牆上那種像在家裡小聚的溫馨感．冬天的各種取暖方式．一定有人少不了．．．．．．霸味薑母鴨的江湖味這味，對吧？ -- 路人的嘴裡全是對別人生命的揣測． -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.52.155