[推薦] 板橋小吃美食_鹹水雞

看板BigBanciao (板橋)作者vuitton ( Vuitton)時間13年前 (2013/01/30 22:24)推噓6(6推 0噓 10→)

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餐廳名稱：鹹水雞(男老闆戴眼鏡) 招牌只寫鹹水雞三個字消費時間：2012年/1月30日地址：捷運江子翠四號出口往前走到康是美左轉的巷子(是鹹水雞喔不是滷味) 雙十路和松柏街交叉口的巷子進去營業時間：下午五六點到晚上十二點,一點八點以前,要走進巷子到第一個交叉路口的幾分甜麵包店那邊八點之後,靠近巷口的康是美的一家很紅色的髮型沙龍前每人平均價位：一樣20 三樣五十雞腿50 雞胸40 半隻雞90 推薦菜色: 小豆干, 雞冠, 四季豆,蔬菜都推薦,雞腿,雞胸,雞屁股,甜不辣如果說,一試成主客,非這家莫屬了~這家讓我捨棄了其他家了!! 之前到知名夜市的鹹水雞品嘗,讓我以為鹹水雞鹹又不健康, 這家老板的鹹水雞,讓我整個大改觀,原來鹹水雞也可以那麼美味又健康, 堪稱小吃的五星級! 食材部分: (1)來看看主角雞胸雞腿,雞腿的肉彈Q,雞胸的肉扎實, 端看當天我想要什麼要的口感,都是不錯的選擇, (2)蔬菜部分:我全部大推,因為真的新鮮乾淨又美味!重點很爽口! 可以解在別的地方吃得太油膩~ 有時候擔心自己青菜吃得不夠, 我還會特定到這家買蔬菜來吃呢~清脆鮮嫩,吃下覺得自己健康馬上升級了XD 其他蔬菜部分:木耳(多吃頭髮髮質變美),小黃瓜(清脆新鮮),杏鮑菇(鮮嫩多汁) 綠色高麗菜(這我最愛了,脆度剛剛好,又鮮),小玉米(清脆), 四季豆(我也愛,很新鮮,看的出來老闆很細心挑選過), 綠色花椰菜(這我最愛,可以防癌健康,老板處理得很爽口) 秋葵 (這老板煮的不會過軟,因為我胃不是很好,看的這個如獲至寶, 因為秋葵口感滑潤,保護腸胃) (3)內臟部分:(我看很多知名的鹹水雞,內臟部分我都搖搖頭, 因為感覺都放很久,口感也不好) 這家我最愛雞屁股,因為這家的雞屁股又肥嫩又大,也沒有怪味,(我自己私心推薦) 雞皮脆脆也不油膩,黃雞卵,雞心,雞腸(喜歡鹹口味的可以試試), 還有一個啊,我不知道叫什麼名字,長得有點像蝴蝶結的XDD,口感不會太軟,有嚼勁差點忘了,雞冠,女生要多多補充膠原蛋白,也是我大大推薦 (4)調味部分:湯汁是高湯,健康大大加分,可以選辣或不辣小辣,如果要鹹, 可以跟老闆要求,老闆人很好,客人意見老闆也會採納,很像家人~ 我自己本身青菜部份我都要求不放調味, 不放調味還是好吃啊!新鮮品質真的禁得起考驗, 我自己在雞肉內臟部分,我會請老闆加調味,嘿嘿我個人愛覺得鹹水雞味道重些, 對美食的貪婪真的大大的被滿足^^ 鹹水雞對食材新鮮度真的考驗很大,不像滷味可以用重複滷汁, 這家食材和老闆認真的態度, 已經成為我的固定的店家了,真的值得一再推薦!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)