[食記] 板橋：打卡送肥美厚岸生蠔☆Show創意壽司

看板BigBanciao (板橋)作者iioouu (小萍)時間11年前 (2014/09/15 21:47)推噓2(2推 0噓 0→)

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店名：Show創意壽司料理品嘗日期：2014/9 地址：新北市板橋區文化路一段130號電話：(02) 2256-1612、0930-680683 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/186670968 --- 中秋節大家都在烤肉，只有威哥找我來吃壽司，有時候真覺得這個人怪的有趣～這時候是燒烤店的市場，所以這裡的客人不多，但看別人之前分享的食記，生意好像還不賴。我吃過的生魚片很少，一來是因為腸胃敏感，二來是有點畏懼生食魚片，唯一吃比較多的一次大概是在東京築地市場吧～所以我不太會比較價格和差異，不過威哥說這不算超值，但尚稱平價，我就信他吧。敢吃生蠔的人記得要打卡喔，因為超大一顆～～絕對會讓你覺得CP值更上一層樓。坐定位後會先送上熱茶，接著開始擺醃蘿蔔、紅薑和現磨山葵，食安風暴成層出不窮，在這個時候越天然的東西越安全。 Show創意壽司料理的價格並不高，但卻使用成本較昂貴的天然山葵，光是這樣的堅持就該給個推調製的山葵呈鮮綠色，吃起來刺激又嗆鼻，我以前好愛這一味阿，不過吃久了會發現，天然的口味雖然沒那麼重，但香氣卻很夠。和風油醋沙拉。醬汁蠻多的，可能有些人會覺得鹹，不過我覺得這樣吃才過癮。放腰果應該算是和一般沙拉最大的區別點，一向愛吃堅果的我覺得好香好滿意。而菜味鮮明的彩椒給得有點大塊，在嘴中咬久了有點可怕。午餐丼飯（鮭魚親子含沙拉、湯和甜點，260元）所以生魚片中我最愛的就是鮭魚了，繽紛亮眼的擺盤總是讓人食指大動。厚切鮭魚足足給了五大塊，口味新鮮甜嫩，不過香港美食家蔡瀾曾說過，日本正統的舖子是不賣鮭魚生魚片的，因為這裡面很容易有寄生蟲。但我在日本吃的時候有阿，不管如何總之適量就好。涼醋飯水分剛好，鮭魚卵則是真的，老闆說他們不用人工魚目混珠。八貫壽司（含沙拉、湯和甜點，320元）難得看到重疊的旗魚片，不知道是否因為這片特別小吧。紅甘有些難咬的筋，甜蝦和蛋捲中規中矩。另外第一次吃到「油魚」，沒想到它的味道這麼好！炙燒後香氣四溢，豐潤的油脂一口咬下，嘴裡滿滿都是香味～～不過威哥說要一人一半，他說油魚不能多吃，上網一查我才弄懂，這魚雖然好吃，但是裡面含有辣酯吃多了容易腹瀉（早期有人把它當減肥聖品）。鮮魚味噌湯。如果只單放味噌和海帶，我覺得湯頭的層次還是不足，店家很有誠意的加了小方形嫩豆腐、若干蜆和魚塊，鮮度很夠好喝阿～甜點。這個吃起來有點像奶酪又不盡然，底層還有一些巧克力醬，整份沒有一個特別突出的味道口感普通。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.238.87 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410788806.A.FBC.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: iioouu (220.129.238.87), 09/15/2014 21:47:05 ※ 編輯: iioouu (220.129.238.87), 09/15/2014 21:47:32