Fw: [食記] [新北板橋]-大智街尾無名麵攤

看板BigBanciao (板橋)作者vul3nn (盛)時間11年前 (2014/10/13 22:04)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KEziKH1 ] 作者: vul3nn (盛) 看板: Food 標題: [食記] [新北板橋]-大智街尾無名麵攤時間: Mon Oct 13 22:00:48 2014 餐廳名稱:大智街尾無名麵攤消費時間：103/08 地址: 新北市板橋區大智街91號(與大仁街交叉處) 電話: ???????? 營業時間: ????????????? 價位: 0-100 此次食用: 乾麵餛飩麵五花肉貢丸湯 ===================================== 網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/188406816 大仁街與大智街交接處，也就是各自的街尾這邊非常多小吃攤跟消夜攤，包含了滷味、鹽酥雞還有幾家麵攤這家無名麵攤，位處三角地帶，全家正對面每次看都不少人，看起來人氣挺旺的，這次肚子夠餓了!來把它收掉這間小吃麵攤是老夫妻經營，也沒到很老拉看過去應該是五十幾歲價格上來說一般般，還在小吃正常價格內如果乾麵要五十塊那真的是太可怕了!!! 桌上的調味料是小吃必備品但我想現階段調味越少越好啦~食安風暴太可惡了餛飩麵(小碗) 突然覺得這碗湯麵配色還挺不錯的綠葉配上藍碗，白餛飩配上黑海苔小碗的份量其實還不錯，當宵夜絕對夠了! 麵條偏細偏軟，不會到太爛糊糊的餛飩小顆小顆，皮軟滑，內餡味道還不錯鮮甜，不過小小不算扎實的口感湯頭清淡清淡的，有放些紅蔥油提味(應該就是豬油拉!) 乾麵雖然是乾麵，但這下頭的湯根本是快滿成湯麵了吧!!! 麵條偏軟，但還是能保持一點點Q感我有點想叫他爛Q，但他其實也不算Q 上頭撒了點肉燥，肉燥部分稍稍鹹，下頭的湯汁也是有點像滷汁那樣不過整體吃起來還不錯，雖然有鹹，不過不是靠醬油或是醬汁的鹹，所以不會過頭! 點了海帶跟五花肉當配菜海帶味道挺不錯的，竟然有海苔醬的味道，不懂是醬油的問題還是海苔的問題五花肉一份四十元還可以，這種蒜泥白肉我超愛吃的，最外層的QQ豬皮真的是讓人難忘! 貢丸湯貢丸不會特別Q彈扎實度還OK，也不錯甜湯頭不錯喝，不會過鹹，喝去大半碗! 總結: 夜晚的小吃攤，是在地人共同的回憶不僅填滿了肚子，也填滿了歸途的心 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.143.250 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1413208852.A.441.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vul3nn (123.241.143.250), 10/13/2014 22:04:11