[吃喝] 阿華肉羹網路上頗紅剛好住在附近......

看板BigBanciao (板橋)作者df41022 (神奇君)時間11年前 (2015/05/21 18:13)推噓11(11推 0噓 33→)

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圖文完整版：http://df41022.pixnet.net/blog/post/424277246 2015/05/19(二)晚本君家住板橋的一個不太靠近捷運站的地方，平常為了吃美食都要跑大老遠，而且多會過橋去台北吃貴森森的餐廳但是卻有一家小吃店就在距離本君家不遠的地方，聲名遠播、獲得許多電視節目報導，甚至曾有格友住在內湖都特地殺來吃這家小吃店就是位在家樂福（三民店）後面巷子裡的『阿華肉羹』（以下簡稱「阿華」）阿華肉羹的湯頭，皆由精選豬大骨等天然食材，沿用祖傳的熬煮方法完成，無添加味精、沒有勾芡；看起來很清澈，喝第一口就會覺得濃厚香郁。肉羹很大塊，吃起來不但沒有惱人的肉腥味，且入口這麼一嚼，真醇的肉汁，隨即在嘴裏香味四溢。然此正統臺灣古早味的肉羹；才是展現原汁原味的真功夫！滷肉飯採精緻手切三層肉；先炒香入味後，再經過三次的燜煮，以求肥肉膠質盡出，瘦肉潤口不柴。如此精饌的手藝，吃起來；不油不膩、爽口味美；放在嘴裡不用嚼就融化了，頓時滿口滑溜的既舒服又清香。這麼經典的感覺；真會讓未曾喜歡過滷肉飯的人「回心轉意」；更是喜歡吃滷肉飯的最佳選擇！『阿華肉羹』的咖哩；是老闆嚴選印度進口上等咖哩，藉由火候的掌握和用心烹調，並經過三次的濾除餘渣，始加入淡淡的奶油；吃起來就是很香、很醇、很滑溜、很順口，這種辣而不嗆之甘辛風味，再搭配「澳洲牛腱」或「新鮮豬肉」；絕對是「辛口咖哩飯」中的極品美食。客倌多久沒遇「盤底朝天」了？快來體驗吧！（以上文字來自愛評網）店門口是個攤販，後面則是店家座位，原本以為是要坐在市場裡的小路邊吃的，沒想到竟然有專屬客席空間雖然不大，卻沒想到佈置得還挺舒適，有電視可以看，手機的網路在這個位置收不到訊息，但阿華很貼心，竟然有WiFi可以用喔果然沒有辜負本君的期望，阿華的人氣真的好到嚇嚇叫，這麼隱僻的一家小店、人客卻絡繹不絕，曾經還獲得愛評網全台灣熱門美食第一名呢店內堅持不使用味精或任何動物性油脂，安心避開了食安問題碗筷也都擦拭得乾乾淨淨，免去了一般小吃店的衛生疑慮，尤其這筷子盒包裝得很有質感、在動手之前就感受到店家的用心了以下是本君今日體驗的餐點喔～燙青菜$30 丁香魚滷苦瓜$40 招牌肉羹湯$40＊２辛口咖哩飯（豬肉）$75 辛口咖哩飯（牛肉）$85 燙青菜$30 從這燙青菜可以吃得出來，阿華的口味偏向清淡，一般店家都會在燙青菜裡面加不少醬油而成死鹹，阿華倒是鹹得清爽丁香魚滷苦瓜$40 苦瓜這種蔬菜大概很多人不愛，得說這苦瓜畢竟還是苦瓜，如果真不愛苦瓜也沒辦法但是本君是個不挑食的好孩子，阿華將苦瓜滷得甘甜得宜，苦中帶甜，算是很不錯的了！招牌肉羹湯$40 異於一般勾芡到濃得不能再濃的肉羹湯，阿華肉羹的湯頭相當清澈、甚至可以看見碗底淡雅湯頭中，除了幾塊爽脆甘甜的蘿蔔，一碗還有至少六、七塊的肉羹，阿華可真是大氣肉羹使用豬肉片製作，厚度甭擔心、絕對可以吃得滿足，味道其實跟貢丸還蠻像的比較特別的是，雖然稱之為肉羹，卻沒有摻雜其他有的沒的粉漿與其說是羹，倒比較像是肉片外面裹上一層透明糊，還是吃得到很明顯的豬肉感辛口咖哩飯（豬肉）$75 辛口咖哩飯聽起來可真辣到家了，不過吃起來倒很安心，個人覺得辣度只是伴隨咖哩香作提襯而已，相輔相成、相當合拍而這裡的豬肉，指的正是肉羹湯裡面的肉羹，一樣的味道、一樣的口感，換個方式品嘗咖哩中的馬鈴薯與洪蘿蔔也獲得本君的喜愛，已經煮爛到軟得像薯泥一般、用湯匙輕輕一壓就扁掉了，吃來還散發出淡淡薯泥香呢！辛口咖哩飯（牛肉）$85 雖然說肉羹是阿華的招牌，不果比起豬肉、本君更愛牛肉，阿華使用了澳洲牛腱搭配咖哩，肉質嫩的可以散化在舌頭上，教人吃起來既舒服又享受不錯不錯，真不愧是開在本君宅院附近的小吃店，果然品質有佳、沒有愧對曾經拿下全台小吃No.1的名聲，大家有機會可以來試試看喔店名：阿華肉羹營業時間：一~六11:00~20:00（週日公休）電話：(02)2961-1856 地址：新北市板橋區中山路二段318巷27弄2號1樓官方臉書：阿華肉羹 (本篇為無酬體驗文；以上的內容大多是來自本君的主觀感受、朋友的意見分享、或是上網查到的資料，如果和各位大大的心得、見解不一樣，還請見諒，並歡迎批評與指教^^) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.237.241 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1432203188.A.A88.html

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