Fw: [食記] 板橋長今閣韓式料理

看板BigBanciao (板橋)作者blueherobest (苦蓮)時間11年前 (2015/06/01 19:52)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LR4TvNF ] 作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food 標題: [食記] 板橋長今閣韓式料理時間: Mon Jun 1 19:52:23 2015 圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/42209551 時間：2015/4 這兩年因為捷運環狀線的建造，板新路成了工地，記得以前大學的時候，我幾乎天天經過板新路去學校，現在很少經過了。等捷運站蓋好後，板新路應該會很繁榮吧？雖然以前天天經過，但或許是板新路感覺比較黯淡，我一直沒發現原來這條路上有長今閣這家韓式料理，其實也是他的店面不怎麼明顯，如果沒有招牌的話，光看店面就像一般住家。如同常見的韓式料理店，菜單上該有的韓國料理都有，此外還有一些韓式小炒跟涼拌菜，這是以前我比較少吃到的。一個人吃飯，送了兩道小菜，可是豆干很不韓式，另一個涼拌豆芽菜一般般。韓式炸醬麵＄100 韓式炸醬麵又叫黑色炸醬麵，他有個有趣的文化習俗，據說在南韓，4/14是黑色情人節。所有單身人士在這天都要聚在一起吃碗黑色炸醬麵，真是阿宅悲歌。韓式炸醬麵的炸醬與大陸、台灣的十分不同，用春醬炒洋蔥、肉末做成的黑色炸醬，滋味偏甜，通常配上一顆荷包蛋與黃瓜絲。長今閣的炸醬味道挺清淡的，甜味與鹹味都不是很明顯，洋蔥雖多，但沒炒得很香，拌了麵條吃，覺得不太夠味兒。干烹雞＄210 這道菜是我首見的韓國料理，據說是從山東流傳到韓國的菜，在地化成為韓式中華料理，其實我覺得這或許有可能是現在流行的韓式炸雞的前身。看起來有點像是左宗堂雞或咕佬肉，類似台灣排骨酥的麵衣緊緊裹住帶骨雞肉，與洋蔥丁、紅蘿蔔丁、蔥花一起炒醬，這醬汁的味道是濃濃的醬油味，鹹中帶甜，很家常炒肉的風味。麵衣雖然酥脆，可也硬實了些，雞肉倒還算鮮嫩扎實，只是帶著骨頭吃起來比較不便。若完全用無骨雞腿肉做這道菜的話，吃起來應該更順口。長今閣韓式料理地址：新北市板橋區板新路2號電話：02-29572092 延伸閱讀： [食記] 台北仁川韓娘 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/42205183 [食記] 台北東輝韓食館 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/42117007 [食記] 台北 OvenMaru 烤頂鷄 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/42352963 [食記] 八德 Jagiya 親愛的韓式炸雞 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41550094 [食記] 板橋江原道韓國料理 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40815034 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.55.209 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1433159545.A.5CF.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: blueherobest (60.251.55.209), 06/01/2015 19:52:32

Fw: [食記] 板橋 長今閣韓式料理

Fw: [食記] 板橋長今閣韓式料理