[吃喝] 麵包歌江子翠平價高質感麵包

看板BigBanciao (板橋)作者df41022 (神奇君)時間10年前 (2016/05/11 17:52)推噓7(7推 0噓 11→)

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店名：麵包歌營業時間：一～日10:00~21:30 E-mail：breadsongfb@gmail.com 電話：(02)2960-1191 地址：新北市板橋區吳鳳路17-1號（江子翠門市）官方網站：麵包歌官方臉書：麵包‧ 歌Bread Song Bakery 用餐時間：2016/05/07（六）下午平均消費：$100~$200/人痞客邦完整圖文：http://df41022.pixnet.net/blog/post/447744545 （本篇為無酬邀約文，但文章內容皆為真實感受）麵包歌Bread Song Bakery，是一家烘焙坊的名字，同時也象徵著由12位熱情麵包師傅合作，共同譜出的美妙烘焙樂曲。麵包歌以自家培養的酵母製作麵團，取用在地食材製作麵包，價格平實、獲得不少客人的青睞。在板橋中正路上與樹林大雅路上各有一家分店（分店資訊請點我），板橋江子翠附近的門市也於04/12正式開幕，本君今日就來為大家做個介紹囉江子翠門市位在吳鳳路上，雖然附近蠻隱祕的，卻隱藏了很多早午餐店，算是板橋早午餐的一級戰區開幕至今差不多一個月，名聲已經漸漸打響，前幾天還看到滿滿的排隊人潮店內雖然只有一層樓，天花板卻挑得高高，讓人感覺空間隔外寬敞除了傳統口味的芝麻麵包、菠蘿麵包、香蔥麵包以外，還有不少比較偏西式口味的歐式麵包，有喜歡都可以試吃呦前面有個小牌子標明產品的名稱與食材，且每款麵包都沒有添加人工香精、色素、防腐劑、改良劑或其他化學添加劑喔！平時常見的菠蘿麵包，在產品架上蓬鬆可口的樣子也是如此誘人>< 店內有簡單的座位區，可以讓想現場品嚐麵包的人直接享用另外也有提供拿鐵、鮮奶、茶飲等飲料可以搭配麵包，在這裡享用輕食下午茶～摩卡拿鐵$70 枸杞軍樂曲$50 卡門交響曲$80 奶油布里歐$45 黃金乳酪球(12入)$180 本君這回要為大家介紹三款店員推薦的麵包，還有招牌的起士球～另外還有一杯飲料摩卡拿鐵摩卡原為葉門沿岸一個小鎮的名字，該地生產的咖啡豆帶有可可香氣，故「摩卡」一詞也就衍生為「可可與咖啡的混合」之意本君點的是去冰摩卡，咖啡中帶有濃濃的可可香，是很濃郁的一杯飲品，同時又保有幾分咖啡的苦韻，跟店內的甜麵包很速配枸杞軍樂曲葡萄乾、枸杞、蔓越莓、青提子、無花果這款是拿在手上最有份量的一個～一份只要$50，其實、都夠從早餐吃到午餐了麵包體本身略乾，但是豐富的葡萄乾、蔓越莓、青提子（白葡萄乾）與無花果，讓麵包吃起來仍有幾分濕潤感，同時也酸酸甜甜的、乍似爆漿的口感（不過本君有些怕酸就是了材料中沒寫到，不過麵包裡面還有加入黑白芝麻、南瓜籽等堅果料，增添口感，也讓健康加分～～～卡門交響曲卡夫乳酪、蔓越莓馬蹄造型的卡門交響曲，交錯著卡夫乳酪與蔓越莓，是店內招牌口味之一卡夫(Kraft)是美國相當知名的一個食品製造商，生產咖啡、糖果、奶類製品等產品，市場擴及全球150多個國家其中，「卡夫奶油乳酪」是很多烘焙愛好者推薦的材料，原產於空氣新鮮、水質乾淨、氣候穩定、土壤又肥沃的澳洲用卡夫奶油乳酪製作的卡夫乳酪餡，口味清爽，甜美中散發出微酸，配上酸v酸v的蔓越莓，儼然成為一個經典組合雖然這款麵包的組織本身偏乾，不過加上卡夫乳酪餡跟蔓越莓以後倒也不錯吃奶油布里歐香草籽、比利時發酵奶油涮了蛋液去烤，表面的光澤特別焦黃誘人布里歐麵包是一款原生於奧地利維也納，被法國巴黎的麵包師發揚光大的甜麵包，麵包體製作過程中融入大量奶油，並用蛋黃作為乳化劑，所以吃起來蛋奶香尤為濃郁，組織也比前幾款濕潤內餡也是一級棒！輕輕壓它就會爆漿看起來像是車輪餅中的奶油餡，味道卻香醇許多，帶著淡柔的香草味、跟一般的奶油餡很不一樣，濕潤口感也讓麵包吃起來更順暢～黃金乳酪球起士、餅乾、奶油、蛋一盒有12顆，小巧玲瓏的尺寸、每顆差不多是1~2口可完食，讓人享受到乳酪的美味、負擔卻又不會太大乳酪餅乾底可能是因為受潮的緣故，沒有很酥脆，不過乳酪體本身頗扎實、奶香也很到位【總評】麵包歌江子翠分店隱藏在巷弄內、不太好找，個人覺得比較適合附近的住戶前往。店內有簡單的座位，買了麵包、點了飲料以後可以在這小憩一下 (될 `) 產品口味很多，本君這次介紹的麵包都是招牌口味。其中最推薦奶油布里歐，喜歡他的綿密鬆軟與奶香十足；枸杞軍樂曲則是真材實料，很有飽足感；卡門交響曲比較適合乳酪控。另外還有沒介紹的豆豆狂想曲、鮮奶起司燒聽說也很熱門另外，如果想買禮物送人的話，除了本君介紹的黃金乳酪球，麵包歌店內還有很多款甜點跟蛋糕喔～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.226.35 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1462960377.A.549.html

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teresamlin

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mrsmiller

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