[新聞] 安平國中推動空盤惜食黃偉哲查看回收餐桶表肯定

看板Tainan (台南)作者nightwing (夏日浮雲)時間1小時前 (2026/09/02 21:24)推噓2(3推 1噓 3→)

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安平國中推動空盤惜食黃偉哲查看回收餐桶表肯定 2026/09/02 15:00 記者王涵平／台南報導 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/09/02/5560680_2_1.jpg

台南市長黃偉哲今前往安平國中視察營養午餐，查看各班回收餐桶，看到餐後廚餘量相當少，肯定學校惜食教育。（台南市政府提供） 115學年度台南國中小營養午餐全面補助，台南市長黃偉哲今前往安平國中視察並與師生品嚐營養午餐，特別查看各班回收餐桶，看到餐後廚餘量相當少，肯定學校兼顧營養、美味與惜食教育；安平國中開學以來每人每日廚餘量僅約15至21公克，展現「空盤惜食」具體成果。黃偉哲指出，學校午餐並非主菜越多越好，應以學生實際營養及熱量需求為考量，由專業營養師把關，從今天學生餐後的餐桶可以看到廚餘量非常少，代表餐點兼顧營養與學生接受度，也達到環保效果，剩餘廚餘還可進一步製成有機肥料，用於校園植栽或小菜園，讓剩食重新成為有用資源，從每天一頓午餐實踐惜食、環保及資源循環。教育局長鄭新輝表示，安平國中午餐由九份子國中小中央廚房供應，服務涵蓋幼兒園、國小及國中，並由營養師依不同年齡學生所需熱量、蛋白質、食物質地及份量進行調整，發揮中央廚房規模經濟與專業分工優勢，展現台南「跨校供餐、全齡滿足」的特色。安平國中校長陳柏蒼表示，學校每日透過各班剩食及餐桶回收情形掌握學生對菜色的反應，回饋供餐學校及營養師作為菜單調整參考，並推動「空盤計畫」，鼓勵學生依自身食量適量取餐、不夠再添，學生對午餐接受度良好。九份子國中小營養師陳逸芬表示，今日午餐以營養均衡、台南在地及健康飲食為設計理念，並以在地虱目魚入菜，兼顧主食、蛋白質、蔬菜及水果，讓學生從日常午餐吃得營養，也認識在地食材。 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2026/09/02/5560680_1_1.jpg

[新聞] 安平國中推動空盤惜食 黃偉哲查看回收餐桶表肯定

[新聞] 安平國中推動空盤惜食黃偉哲查看回收餐桶表肯定