[生活] 板橋跟鴨肉鵝肉有什麼淵源嗎

看板BigBanciao (板橋)作者 (ben)時間9年前 (2016/11/12 13:48), 編輯推噓1(109)
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小弟是去年搬來江子翠 覓食的時候發現附近有很多店家都有賣鴨肉連帶鵝肉一起賣 我是台南人在高雄也住過但鴨肉飯商家的比例這邊真的滿高的 想請問是因為這附近有鴨肉的屠宰場還是什麼的嗎 哈哈話題有點無聊但我真的滿好奇的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.241.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1478929727.A.E27.html

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以前也沒這麼多好像是某一年開始同時興起
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譬如松柏街跟民治街某兩家 幾乎同時開幕
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鵝肉在市場上不是很缺?
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鵝肉都被民雄人吃掉了吧 (~誤
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其他的我不知道,但松柏街口那間一開始是專賣鵝肉,遇
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上前年禽流感後鵝肉全台缺貨,就開始加賣鴨肉了。
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以前專賣鴨肉的很少,大多是薑母鴨、鴨肉冬粉之類的,畢竟
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鴨肉單吃的話肉質比鵝肉差不多,但禽流感的原因,鵝肉單價
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太高量又少,就算你進的到貨只要有1/4之沒賣出去就容易虧
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所以後來不少鵝肉攤大多會連鴨肉一起賣了。
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文章代碼(AID): #1O9gq_ud (BigBanciao)
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