[推薦] GO烘手做烘焙坊 DIY蛋糕超有趣

看板BigBanciao (板橋)作者bluesky777 (Rody)時間9年前 (2017/06/11 21:33)推噓4(4推 0噓 3→)

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※店家名稱： GO烘手做烘焙坊 ※店家地址：新北市板橋區民權路31號 ※店家電話：2958-2858 ※營業時間：(平日)1300-2130 (六日)0930-2130 ＊服務項目及內容：西點/甜點/烘焙DIY ＊大概價位：300-700 ＊重點特色：對西點有興趣時，不用一次報名昂貴的烘焙教室可以一次、兩次慢慢地踏入這個殿堂這裡的助教非常親切，有問題可以隨時發問，不怕找不到人非常適合對甜點有興趣的新手網誌圖文版：http://rodyking.pixnet.net/blog/post/161052965 目前到訪過位於新埔站附近的太棒烘焙生活館與靠近板橋站的GO烘手做烘焙坊比較喜歡GO烘較有貼身教學、學習到的感覺(問問題也都會詳細解說) 地點環境不錯，價位也還算合理不過這兩家都還算不錯唷，有機會可以去體驗看看以下為純文字版終於盼到可以和男朋友一起體驗手做蛋糕啦♥ 近幾年又開始吹起handmake風雖然花了點時間，但整個過程卻意想不到的...超有趣的啊!!! 原本是想要去去年和朋友一起去的太棒DIY烘焙生活館無奈這家六日的時間超級難約剛好在網路上搜尋到另一家離家很近的手作烘焙館立刻就預約了星期日下午三點的時間這幾天台北整個大暴雨，好在沿路上都有空橋和雨遮，只有一小段路需要撐傘完全不擔心溼答答的問題~(從板橋車站西口出來，經過秀泰廣場，走路不到5分鐘) 這次到訪的就是這家...GO烘手做烘焙館地點位在優渥實木家居旁邊，明顯的招牌+明亮整潔的室內空間我發現經過的人都會朝裡面多看幾眼當天也有一兩組幸運的客人，入過剛好有位，就進來體驗了入坐之後會拿到一張點餐表，裡面註明各種甜點的難易度以及花費的時間詳細資訊可看粉絲專頁https://www.facebook.com/gohomebakery/ 決定好之後，就會拿到圍裙、托盤和一張材料表助教就會帶你去洗手教導如何取用材料? 和如何使用磅秤? 穿起圍裙的那一剎那，真的是非常期待~~ 材料台的擺設簡明、乾淨，各式各樣的工具和材料整整齊齊地擺在架子上這邊都是屬於乾的、常溫的材料每個罐子裡面裝的是什麼也都標示的非常清楚看到這些標示，突然有種小朋友學買菜的感覺 (像是媽媽列出採購清單，然後小朋友照著清單去抓取指定的物品) 另一頭的冰箱則是冷藏材料，例如：牛奶、奶油等等取好所需的材料和工具後，就開始照著平板上的製作步驟開始囉~ 我覺得go烘最棒的地方是：助教幾乎隨時都站在工作檯的前方，有問題的時候隨時可以發問畢竟對於西點初學者來說，每個製作步驟或攪拌的程度都關係著成品的好壞啊! 這次我挑戰的是檸檬糖霜磅蛋糕，男友則是伯爵茶戚風蛋糕因為我們都非常專注地在製作，所以製作過程的照片不多 (都是後來男友沒事做才拍的) 只想說~戚風蛋糕真的是咻咻咻一下子就做好進烤箱了看男友拿著蛋白，用門口的高級攪拌機打發一臉輕鬆地回來，再輕鬆的攪拌著蛋糕體的材料後就.....進烤箱了!!!!! 而我還在徒手壓榨檸檬汁、拿著攪拌器經過超多階段的"永無止盡的攪拌" 一開始還笑得出來，到最後真的是手痠到爆!! 從超折磨人的100g奶油攪拌成霜狀開始加入檸檬糖攪拌均勻再換成麵粉過篩、均勻或入攪拌再換成雞蛋拌勻後，分10次攪拌這個期間我的右手酸了換左手，左手酸了換右手永無止盡的迴圈→真的是瘦手臂的運動!! 攪拌告一段落之後，終於可以送烤箱啦~ 烤箱上都有清楚標記編號，一整區看起來也頗壯觀這期間，男友的戚風蛋糕早已經在倒扣放涼了(他整個超悠閒) 也早就把使用的器材清理乾淨了等待烤箱與放涼定型的時間，可以自由取用茶水和咖啡也可以四處拍照，偷看別人在做什麼 ↓這就是門口很高級的攪拌器，以及成品完成後很多人在此拍照的牆面閒聊、休息一會兒後我的磅蛋糕烤好啦~再開始另一段收尾→製作檸檬糖霜不得不再次讚賞，這裡的助教真的很貼身教學看到我淋糖霜淋得亂七八糟的，立刻神救援於是乎~這個屋外大雨滂沱的兩個半接近三個小時我們在烘焙的世界度過一個悠閒又快樂的下午~哈哈真的是很適合雨天約會行程啊最後再來個小總結： go烘的環境很乾淨，工作台的空間也很寬敞不壅擠；工作人員也非常親切，真的有烘焙教學的感覺。在拿取食材時，反射性的減糖減了15公克被助教發現，於是又再把糖加回來~ 結果回家品嘗的時候還是覺得太甜了>口< 不過每個人喜歡的甜度本來就不依，我就是很喜歡吃不甜的蛋糕(除了巧克力之外)的怪人以體驗烘焙這點來說，價位、服務、地點和環境之的是很棒唷!大推! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.96.48 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1497188009.A.A1D.html