[食記] 板橋：紅蔥頭麵食館　藥膳羊肉加辣椒超讚

看板BigBanciao (板橋)作者iioouu (小萍)時間8年前 (2017/12/18 22:44)推噓9(9推 0噓 4→)

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/223928258 板橋紅蔥頭麵食館位於府中商圈附近，外觀低調隱密，沒有特別留意容易直接走過的那種。店內最多人推薦的是藥膳羊肉、意麵、麻辣涼麵、辣椒醬，我們這次試了藥膳羊肉還頗滿意，加了枸杞、紅棗的湯頭，滋味溫潤順口，讓人忍不住一口接著一口，天氣漸涼，好適合三不五時來上一碗。 --- 店名：紅蔥頭麵食館地址：新北市板橋區公園街50號電話：(02) 2958-1339 營業時間：06:30-19:00（周一公休）品嘗日期：2017/9 --- 紅蔥頭麵食館是我在美食APP上看到的，店家享有超高評價，讓人很想一探究竟。抵達時我有點愣住，它和我預期的有段落差，並非整潔明亮的麵館，而是低調不起眼的麵攤，總覺得有些可惜，因為餐點表現很不錯，若是環境裝潢能再講究些，就更完美了。菜色看似多元，但其實主要的藥膳、羊肉、豬肉、貢丸，任搭意麵、拉麵、蕎麥麵、油麵、米粉在輪。除了這些外，夏季限定的麻辣涼麵也很多人推薦，只可惜它的辣度不能調，店家說約是中辣，這對怕辣的我們來說已經超出負荷了，要吃光並不容易，只好放棄。燙青菜（35元）全員到齊，先來講講沒有單獨拍照的燙青菜吧。價格、口感和坊間麵店差不多，但份量太誇張了啦，是一般店的1.5倍至2倍耶，再加上藥膳湯麵裡給的菜量也不少，到最後根本吃不完，早知道點一份就好，真是佛心。藥膳羊肉蕎麥麵（85元）頭一次看到藥膳湯頭搭配蕎麥麵這種組合，獨特性高，立馬點來試試。湯裡有枸杞、紅棗，喝起來溫潤順口，麵條充滿香氣帶點Q彈感，羊肉部分沒有腥味，然後桌上的辣椒醬如果敢吃辣的一定要加，店家自己炒的，好香好好吃啊！最後還有一個不起眼的半顆滷蛋，口感近似鐵蛋，又硬又鹹，蠻奇妙的混搭。羊肉意麵（乾，70元）加了一般麵食鮮少會放的柴魚片，香氣就是不一樣，這個也頗好吃。整體來說不錯，如果我住在附近，或者在周邊上班，一定會三不五時去吃一下。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.225.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1513608287.A.05F.html ※ 編輯: iioouu (61.228.225.99), 12/18/2017 22:45:05

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