[食記] 新北板橋吉田法式鐵板燒晚上吃商業午餐

看板BigBanciao (板橋)作者goodcutecat (dora)時間3年前 (2020/09/11 15:41)推噓4(4推 0噓 3→)

留言7則, 7人參與討論串1/1

餐廳名稱：吉田法式鐵板燒消費時間：2020年/04月地址：新北市板橋區文化路2段124巷4號 (近捷運新埔站4號出口) 電話：02 8259 6285 營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00 每人平均價位：430+10% 可否刷卡：可有無包廂：有 ================================================== 圖文好讀版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352883633 ================================================== 這天吃一間晚上也能吃的商業午餐XDD 吉田鐵板燒位在之前介紹過的新埔名店「海釣族」旁巷內，裝潢設計感覺比較台式古典，共有兩大張環繞著鐵板的「板前」座位，其中一張算是在包廂區裡頭。這是我這次坐的大張「板前」座位。吃鐵板燒最好還是坐這種位置，可以從食材被取出的那一刻就開始期待，然後見識它們滋滋作響直至熟成的過程。店裡也備有龍蝦、波士頓龍蝦、Prime 牛肉乃至澳洲和牛等高級食材。不過小資族如我，今天是衝著高 CP 值的商業午餐而來。主廚過去曾在台北市區的高級鐵板燒餐廳服務，後轉至板橋自行開業，用低廉約 20-30% 的價格來提供同樣高品質的餐點 (Google資料)。讀者可以看看商業午餐的菜單，$430 +10%，可以吃到包含蝦、魚以及豬或雞或牛的鐵板燒完整套餐。其他吉田鐵板燒的菜單請參考 (複製自官網)。和牛海陸套餐，把食材催到頂級，價格也是XD 和牛雙人海陸套餐。波士頓活龍蝦雙人套餐。精緻海鮮全餐，算了一下，包含魚子醬的話，共有六種海鮮。頂級紅喉魚套餐。兒童全餐。其他單點系列。個人餐具們，紙巾給我的感覺頗像傳統合菜餐廳。小菜，黃金泡菜與醬油漬洋蔥末。洋蔥末的提供讓人想起台北市區精華地段的上林鐵板燒，這次米其林指南有拿到餐盤推薦等級。湯品、麵包首先登場的是蛤蜊巧達濃湯。一手撈起湯料，一手持手機拍攝~ 蛤蜊給很多顆，開心XD 麵包是全麥雜糧，還吃得到葡萄乾與堅果。在肉食上桌前，先給了蒜片與胡椒鹽。吉田鐵板燒的蒜片仍保有些許濕潤，與想像中不太一樣。主廚開始料理前菜，當日鮮魚、香菇一朵、豌豆莢與兩只藍鑽蝦。藍鑽蝦 2隻、季節鮮魚蝦肉飽滿脆彈，業經去殼，著實感人；煎魚吃起來一般，倒是可以補差額 $220 或 $300 升級成深海圓鱈或野生紅喉魚。也附白飯。美味沙拉醬料是水果優格。吃到沙拉的時候，我點的主菜就進入牛棚...啊不是...鐵板熱身了。遠方是供應同桌其他不認識客人的蒜片大軍。看起來吉田鐵板燒的蒜片刻意作成叫濕軟的口感，而不是只有我拿到的蒜片如此。香煎牛排不太清楚吃到的是什麼部位，牛味足，但似乎熟了一些，口感有點韌口。前面說的濕軟蒜片跟牛排搭配起來... 個人還是比較習慣偏嫩的肉以及脆硬的蒜片。看看同桌其他人的鐵板雞排。以及黃金松阪豬，在鐵板上滋滋作響。季節青菜鐵板快炒的切絲白菜，搭配開陽，鹹味和鮮味都有到，頗下飯的。飲料- 台東特選洛神花茶其他飲料尚有咖啡、奶茶、紅茶，冰熱飲均可做。如選擇果汁或啤酒，分別須補差額 $50 或 $100。甜點大廚先將麵糊攤平，然後圍成一圈。麵糊在鐵板上慢慢煎熟，透出漂亮的金黃色。最後做成哆啦A夢最愛的銅鑼燒。後記：以 $430 +10% 的價格，吃到蝦、魚和主餐牛排或松阪豬，對比吉田鐵板燒其他使用高檔食材的套餐鐵板料理，是相對划算；不過對比連鎖餐飲集團鐵板燒開價的 $299 +10% 起 (香蒜炙燒牛排需 $329 +10% 或 $379 +10%)，也許就不見得有優勢。現場其他食客也都跟我一樣來撿便宜吃晚上的商業午餐，因此無緣見識到吉田使用和牛、龍蝦的發揮。 ========== 食物：★★★☆ 最期待的牛排有點小失望。氣氛：★★★★ 舒適放鬆。速度：★★★★ 服務：★★★★ 價位：★★★★ 無障礙：★★☆ 入口有台階，洗手間窄小。 ========== 吉田法式鐵板燒新北市板橋區文化路2段124巷4號 (近捷運新埔站 4號出口) Tel: 02 8259 6285 可刷卡，為國民旅遊卡特約商店營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00/// -- 向任意門許願希望能有更多無障礙餐廳 http://goodcutecat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.48.251 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1599809998.A.D8D.html ※ 編輯: goodcutecat (1.163.48.251 臺灣), 09/11/2020 15:41:24

[食記] 新北板橋 吉田法式鐵板燒 晚上吃商業午餐

[食記] 新北板橋吉田法式鐵板燒晚上吃商業午餐