[食記] 關渡滿瀚鵝肉拉麵

看板BigPeitou (北投區)作者eva5418 (DK)時間15年前 (2010/07/15 22:44)推噓7(7推 0噓 3→)

留言10則, 7人參與討論串1/1

網誌有圖無音樂版 http://dk-justeatit.blogspot.com/2010/07/blog-post_15.html 走進店內，一個個用毛筆字寫在木片上的菜單看起來挺有特色的。既然這家店叫做鵝肉拉麵，相當然爾，阿飛勢必要吃吃這招牌料理，雖然我看著隔壁桌上的揚州炒飯心動不已，不過還是點了拉麵。淡褐色的湯頭，味道香郁但不油膩，裡面有半顆滷蛋、青江菜跟似乎是筍乾的東西，拉麵彈牙而有嚼勁，據老闆所說，這拉麵是特別請師傅親手桿出來的。鵝肉是另外一盤，不同於先前竹圍所吃的鵝肉，這家店的鵝肉是醉鵝，用紹興所製的醉鵝，那酒香可謂溫和，不似些許以酒入味的雞肉或鴨肉，帶有濃厚的酒味，令不悉酒味的人畏懼三分。帶有酒味且些許甜味的鵝肉，相當好入口。室友點的是叉燒拉麵套餐，論湯頭、麵條、配菜均與鵝肉拉麵相同，唯一不同的是麵裡多了叉燒，不同於玫瑰緣別館的叉燒，這裡的叉燒味道較淡，但叉燒本身的肉味比較明顯，口感也是嫩嫩的。套餐附的飲料是鋁箔包，特別要說的是他的溫泉蛋，看似約四到五分熟，上面灑著海苔跟一些些的辣椒粉，由於接近生蛋，吃起來的口感格外的滑，也因不常吃到這種口感的食物，感覺格外的奇妙，接近半液態的溫泉蛋，若是不喜歡滑溜溜的感覺，建議還是不要嘗試的好，只不過搭配醬汁、海苔、辣椒，味道相當特別。最後要大力推薦的是拔絲地瓜，這是老闆招待，除了阿飛跟室友，其他客人也有一盤，裝著冰塊的冰水，是用來冷卻地瓜的表皮，表皮酥脆香甜，薄薄的一層、相當適宜的厚度，配合甜度恰到好處的麥芽糖衣，內餡也香味十足，酥軟可口，地瓜味在咬開的一瞬間散出香味，非常好吃。最後附上這家店的菜單。飲食心得：很意外的吃到了這家店，麵的份量很多，對女生來說會有點撐，男生的話可能剛剛好。拔絲地瓜相當推薦，但因為是老闆招待，不知道實際一份的份量是多少，醉鵝也是一道推薦的料理，如果不想點一整盤鵝肉，也可以像阿飛一樣直接吃鵝肉拉麵。本日菜單：鵝肉拉麵，130元。叉燒拉麵套餐，99元。(含飲料、溫泉蛋) 拔絲地瓜，店內招待。店家資訊：滿瀚鵝肉拉麵地址：台北市北投區立功街80巷1號，關渡捷運站旁 -- 有痣者事竟成! http://dk-justeatit.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.77.65.215

[食記] 關渡 滿瀚鵝肉拉麵

[食記] 關渡滿瀚鵝肉拉麵