[食記] 名不虛傳的名傳鵝肉

看板BigPeitou (北投區)作者KUNI0202 (藐視王法)時間15年前 (2011/01/12 00:22)推噓6(6推 0噓 4→)

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GRD3圖文網誌版：　https://goo.gl/bp2xib ----------------------------------------------- 名傳鵝肉地址：台北市北投區石牌路二段183號電話：(02)2826-1401 ----------------------------------------------- 這是一家朋友強力推薦的鵝肉專賣店，　向來不吃鵝肉的小弟這一次總算被說動了，　教完課後當晚與友直接衝去許久不見的北投，也順便泡個溫泉。　從承德路在石牌路口右轉後一路直行沒幾分鐘後便找著了。　與一般台灣小吃店無異的店內裝潢，　可惜就座後發現桌子表面有點髒且過於油膩，　只好請阿姨拿抹布過來重新擦一次。　首先點了鵝肉，鵝胗，鵝肝與鵝腸各切一份，各依時價計算。除鵝肉那盤算NT.130外，其餘每一份皆算NT.70。另外一份鵝血糕，NT.35，兩碗魯肉飯，一碗NT.25，燙青菜，NT.30。菜色一下子便上齊了，首先燙青菜使用的是菠菜，　表現與一般小吃店差不多，只不過菠菜剛好是個人最愛的葉菜類之一。　然後是魯肉飯，白飯部分煮得還不錯，肉燥部分放得偏多些。重頭戲來了，名傳的鵝肉當真名不虛傳，　偏淺粉紅的肉色充滿著濕潤感，光看肚子就開始叫了。　入口咀嚼起來有著鵝肉特殊的紮實口感卻不會過韌難咬，　另外同時兼有肥嫩與肉汁，實在是令人難以忘懷，　光這一道料理就讓小弟覺得今晚沒有白來了。　鵝腸部分口感又脆又嫩，淋上沾醬頗為下飯。　鵝血糕還不錯，比常吃的豬血糕還要來得可口些，　同行的友人非常喜歡。　　鵝肝則與鵝心算在一起切，再與鵝胗擺在同一盤，　前者吃起來不怎麼令人印象深刻，但鵝胗卻比想像中來的要好吃許多，　比雞胗口感更軟嫩，卻又不失微脆。最後感謝名傳重新喚起我對於鵝肉的興趣，　真是沒想到竟然可以到這麼好吃的地步呢。　 -- 酷極必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.176.72