[食記] 少帥禪園 (餐點篇)。餐點有些失望

看板BigPeitou (北投區)作者pmana (天天開心天天開心)時間13年前 (2012/10/25 21:18)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文blog版: http://www.wretch.cc/blog/pmana/15477924 ----------------------以下為純文字版------------------------- 地址：台北市北投區幽雅路３４號電話：02-2893-5336 項目：漢卿美饌套餐、小六茶鋪、泡湯...等價位：套餐１２００元、２２００元＋１０％營業時間：少帥展館 Am 10:00 ~ Pm 21:00 漢卿美饌 Pm 12:00 ~ Pm 14:00．Pm 18:00 ~ Pm 21:00 雙喜湯屋 Am 11:00 ~ Pm 21:00 小六茶舖平日Pm 13:00 ~ Pm 18:00．假日Am 11:00 ~ Pm 19:00 少帥露天酒吧平日Pm 18:00 ~ Pm 22:00．假日Pm 18:00 ~ Pm 24:00 商家網址：少帥禪園。官方網站無線網路：無鄰近捷運站：至北投捷運站搭乘接駁車附註： 1.參觀清潔費每人１５０元。 2.用餐與泡湯客人可享從北投捷運站免費接駁，或自費單趟１００元。 ↑「漢卿美饌入口」逛完禪園的小景點後，接下來就要吃午餐了順著石梯而下就是漢卿美饌的入口，走囉！ ↑「店內」黑石地板、木頭橫樑，表現出沉穩的日式風格只是迎面而來的水池裝飾過多了些，有點眼花撩亂。 ↑「吧台」吧台上放了許多擺飾，大多都是招財貓。 ↑「用餐區」座位間距滿近的，若全坐滿應該會有點吵不過當天客人只有三成左右，還滿清幽的:) ↑「擺設」座位旁還有放置這樣精緻的人偶佈置。 ↑「包廂區」也有給多人聚餐用的包廂。 ↑「擺飾」 ↑「酒櫃」雖然不太喝酒，但很喜歡這類可愛的酒瓶:) ↑「櫃子擺飾」似乎是歷史悠久的櫃子。 ↑「走道」連通往洗手間的走道也這麼美！ ↑「梳妝台」洗手間也舒適，還設置了一區梳妝台。 ↑「擺盤」該拍的照片都拍完了，接下來就回到座位吃飯了桌上都放有一木盤、擺了假花，如果是真花就更好囉！ ↑「menu」漢卿美饌供應少帥與大帥兩款套餐(另外有供應素食套餐) menu設計成摺疊式、薄薄的，也可以讓客人帶走。原本計畫讓長輩們吃好料，打算全點較貴的大帥套餐服務生解說兩款都不錯，只是大帥內容更為豐盛長輩們擔心吃不完，決定少帥與大帥套餐各點一半share 事後也證明這個決定是對的... ↑「茶壺」茶壺用小火爐保溫著，服務生會不時前來添加茶水。 ↑「小桶」桌面中央放了小桶，可以讓客人放置垃圾。 ↑「兒童餐具」店家幫阿弟準備的兒童餐具。 ↑「第一道。長壽三寶」少帥、大帥套餐皆有美味指數：★★★☆☆ 雖然說少帥跟大帥套餐內容有食材上的差異不過還是有少部份餐點是重覆的第一道送上的是長壽三寶(兩款套餐均有) menu上是這麼寫的：【張學良生性豪邁瀟灑，愛美食卻不挑嘴，對寶島台灣的各種食材完全接受且喜歡，日常飲食精緻中帶著簡單，是他長壽很重要的基礎。】服務生建議我們從右邊口味最淡的開始品嚐。 ↑「筊白筍佐柴魚花」細絲筊白筍口感吃來很爽脆。 ↑「手工豆腐」豆腐口感細緻，帶著淡淡的花生味。 ↑「涼拌過貓」這過貓口感滑嫩，不像我之前市場買的阿公級過貓＠＠ ↑「鳳梨汁」大帥套餐鳳梨汁喝起來有點像罐頭的那種(?) ↑「第二道。少帥最愛蝦」少帥套餐美味指數：★★★☆☆ 少帥跟大帥套餐都有【少帥最愛蝦】這道料理兩者差異在於食材上，先來看看少帥的內容吧！兩尾白蝦去鬚去殼，用簡單白灼方式料理搭配酸甜的百香果沙拉，吃起來清爽無負擔。 menu上是這麼寫的：【張學良一輩子都愛吃大蝦。1928年起師府廚房師父們即每天給張學良一次夜餐以滋補身體。有兩道菜是張學良經常吃的，即”海蝦片”和”大蝦段”。】 ↑「第二道。少帥最愛蝦」大帥套餐美味指數：★★★☆☆ 大帥套餐使用的是肥美大明蝦，吃起來好過癮噢！底下搭配的是發泡後的魷魚切絲、蘿蔔絲與香菇絲一旁透明彷若粉條的則是使用太白粉塑形而來的放入嘴裡一抿就化開，鹹香的風味也很不錯。 ↑「漢卿趙四玫瑰醋飲」少帥、大帥套餐皆有美味指數：★★★☆☆ 兩款套餐都有玫瑰醋飲，但上的順序不同少帥是隨著第二道【少帥最愛蝦】送上大帥的則是在第三道【大帥黃花魚】時呈現。醋飲沒有嗆口味，反而像是一般飲料般平淡原本擔心會有人工的香精味，也出乎意料地沒有嚐到。 menu上是這麼寫的：【趙四小姐一生與張學良將軍的命運緊密聯繫在一起，向世人展現了忠貞愛情故事。兩人都愛花，以玫瑰花瓣釀醋，健康微酸中有濃情的口感。】 ↑「第三道。隱食第一鮮」少帥套餐美味指數：★★★☆☆ 魚肉口感彈Ｑ，醬汁是宴席料理常見的一直覺得這味道不錯，好想知道是怎麼做的。 menu上是這麼寫的：【台灣四面環海盛產魚蝦，張學良居家三餐不可一日無魚，最喜以清蒸烹調，因此對於的鮮度要求最高。】 ↑「第三道。大帥黃花魚」大帥套餐美味指數：★★★☆☆ 片下的魚肉裹粉油炸，肉質吃來是細嫩的一旁是附有沾醬的，但我沒有沾到就是其實這樣單吃也很不錯，淡淡的鹹香味魚骨油炸至金黃香酥，好像在吃零嘴似的卡哩魚骨下方襯著的是一大坨馬鈴薯泥。 ↑「大帥黃花魚近拍」從這角度看像不像魚在吃魚肉...＠＠ ↑「第四道。大帥獅子頭」大帥套餐美味指數：★★★☆☆ ２２００元的大帥套餐端上這獅子頭實在有點滅火雖然是普通食材，但若能夠做出特色倒也覺得OK 只是味道soso、工也較粗，比較像是吃粗飽的整個套餐最好的就停留在前一道【大帥黃花魚】了... ↑「第四道。山居好野味」少帥套餐美味指數：★★★☆☆ 肋排吃來有點油膩，也是吃粗飽的。 menu上是這麼寫的：【張學良1946年即被送來台灣，被幽禁於新竹深山中，與當地的原住民偶有往來，對原住民送給他的山菜或野味都很欣賞，對原住民燒烤的烹調方式也不排斥。】 ↑「第五道。伙房養身飯」少帥、大帥套餐皆有美味指數：★★★☆☆ 隨著獅子頭跟肋排送上的還有伙房養身飯兩個套餐的米飯都混有義大利野米少帥套餐有香茅、大帥套餐的則是用雞高湯煮飯肉跟飯讓我們幾乎都飽了，還打包了剩下的。 menu上是這麼寫的：【張學良出身東北軍，伙房提供的主食以麵及雜梁為主，他來到盛產稻米的台灣後，仍難忘懷過去的飲食習慣，發展出一套米與雜梁的主食吃法，相當符合現代健康養生的觀念。】 ↑「湯碗」第一層蓋子打開後...咦？！怎麼還有第二層呢？原來湯碗設計成雙層的保溫功能，就算慢慢喝也不易冷掉。 ↑「漢卿佛跳牆」大帥套餐美味指數：★★★☆☆ 目前吃到的佛跳牆差異都不大但在湯碗加持下..感覺有比較加分啦！:P menu上是這麼寫的：【佛跳牆是張學良1967年與張氏家族其他成員第一次見面，於台北新北投幽禁會所內，家族相聚晚宴時所食用的一道湯品。此道菜出自慈禧太后餐宴中的滿漢全席中的一道菜，也意味著張學良小時候從家中寺廟的那道牆翻出去時，喊出小六子的一段往事，恰如其名佛跳牆】 ↑「第六道。幽禁歲月百歲湯」少帥套餐美味指數：★★★☆☆ 比起佛跳牆，這道湯品喝起來是較清爽的。 menu上是這麼寫的：【趙四小姐非常注意張學良的飲食健康，在台灣幽禁50年中尤其重視湯品，經常以老母雞燉煮各類富含營養的食材給他喝。】 ↑「第七道。趙四獨門蔬食」少帥、大帥套餐皆有美味指數：★★★☆☆ 蔬食有番茄、絲瓜綠與野薑花，自然清甜野薑花風味是比較濃烈的，我還是有點吃不慣話說...若是蔬菜順序放在肉類之前上會較好。 menu上是這麼寫的：【張學良從開始被幽禁，居住的地方以深山荒野為多，趙四小姐喜歡自己栽種蔬菜為食，來台灣後仍然如此，常用多種蔬菜搭配海鮮肉類入菜。】 ↑「第八道。寶島甜品果」美味指數：★★★☆☆ 寶島水果與鮮奶芋頭。 ↑「奉茶」最後送上奉茶做為今日結尾。 ↑「泡腳券」結帳後拿到了一人一張的泡腳券憑券可免費泡腳、兌換擦腳用毛巾。 ↑「擦腳巾」 ↑「木瓢」泡腳前記得先沖洗腳再入池噢！ ↑「泡腳」真是好一個悠閒下午:) 後記：以同類型景觀餐飲來說，禪園除了風景外，還多了歷史與湯屋的加持但是餐點精緻度與食材內容沒有與價格呼應成正比，比較像吃粗飽的服務整體算是差強人意，詢問餐點使用食材不太清楚也沒有做介紹若是有再訪機會，我會選擇到小六茶鋪喝杯飲料、看看風景就好。圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ【延伸閱讀】台北。北投區－少帥禪園 (環境篇)。日式建築、幽居歲月 http://www.wretch.cc/blog/pmana/15477813 台北。文山區－鳳臨。深山密訪賓至如歸的養身新食感 http://www.wretch.cc/blog/pmana/15467486 新北市－食養山房。汐止山區內的無菜單料理 http://www.wretch.cc/blog/pmana/15469854 台北。北投區－松園。若是餐點跟環境一樣棒就好了 http://www.wretch.cc/blog/pmana/15474099 更多台北異國料理、不分類食記分享:) http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12707030 -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA 快來加入好吃Mana粉絲團：http://goo.gl/AUAFK -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.205.78