[食記] 台北北投市場在地老店 - 簡記排骨酥麵

看板BigPeitou (北投區)作者seagreen2005 (對的時間，對的人。)時間11年前 (2015/03/24 22:12)推噓4(4推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L4N2HMc ] 作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: Food 標題: [食記] 台北北投市場在地老店 - 簡記排骨酥麵時間: Tue Mar 24 22:11:22 2015 餐廳名稱：簡記排骨酥麵消費時間：2015年/2月地址：台北市北投區新市街47號(北投市場旁) 電話：02 2896 1119 營業時間：07:00~20:00 (查網路資料，一般賣完就收攤，亦有說周二或不定期公休) 每人平均價位：單點價格35元 ~ 80元不等可否刷卡：不可有無包廂：無推薦菜色：排骨酥 http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455585783 各位板友晚安~ 本來春暖花開，沒想到今晚又突然變天~好冷啊~~~ 今晚要帶大夥兒嚐嚐北投市場在地的熱呼呼美食 - 簡記排骨酥麵簡記排骨酥麵位於北投市場旁，外觀簡陋老舊，廚具、瓦斯桶等隨意擺放，看似雜亂，具有獨特的老店風情。食材櫃中的食材種類並不多，因為店內販售的餐點菜色也不多。店面並不大，大約坐20人就客滿了。我們入座時還空了一半，看來有些冷清，沒想到吃到一半人潮湧進，坐得滿滿滿~~~這才讓我見識到所謂在地名店的威力。老闆熟練地下麵備料，店內人員共有三位，各司其職，在狹小的空間穿梭忙碌，默契十足，配合得挺不錯，個人猜想是家庭式小本經營。最吸睛的是一大鍋的排骨酥，黃澄澄，看起來好可口!!! 店內餐點種類並不多，簡單的麵、米粉及數種小菜，大多以豬肉、豬內臟為主，海鮮類另有花枝跟鯊魚煙。價格從30元至80元間不等，頗為平價。我們點了四道小菜，肝連、海帶、大腸、花枝。肝連 60元略帶嚼勁的豬肉與筋膜，無腥味，份量正常，搭配微辣的醬汁(海山醬?)及薑絲，簡單美味。海帶價格忘了… 口感偏脆，鹹淡適中，還不錯吃。大腸頭 60元我不敢吃……據老公表示處理得很乾淨無腥味，口感頗佳。花枝 60元新鮮Q脆，只是份量少了一些些，60元的價格來說，份量算是正常。乾麵 35元我必須老實說，這乾麵跟我預想的完全不同，一團黃麵條底下鋪著清燙豆芽，淋滿了跟小菜一樣的橘紅甜辣醬(海山醬?)…… 我還是頭次見到，在老電影中，曾見過男主跟女主開玩笑說薯條淋太多番茄醬要淹死了，我現在則是有種麵要淹死的感覺囧還好拌開後感覺正常多了，至於滋味嘛，甜甜鹹鹹，我覺得倒是普普通通，老公笑稱這是在地吃法，是我不瞭解~ 從小菜到麵類全部淋同樣的醬汁……我有種味覺疲倦感orz 好吧…青菜蘿蔔，各有所好。排骨酥湯麵(小) 70元因為個人口味問題，我喜歡單吃炸得香酥的排骨酥，而排骨酥麵，我只吃豐原廟口的清水排骨酥麵。簡記排骨酥的麵皮裹得較厚，湯頭略油而偏淡，搭配爛熟的冬瓜吃來頗為爽口。麵條就是一般的油麵，有些偏軟。排骨酥湯 50元基本上跟排骨酥麵的感想差不多，料給得不少，但是湯可以多給一些啊~~~ 個人太愛喝湯，遇到料多湯少總是覺得喝不夠啊!!! 綜合心得，當天下午到北投覓食，本來是想嚐嚐矮仔財滷肉飯，臨時起意，卻忘了只開到下午二點左右… 下午四、五點左右的時間，北投市場美食開的並不多，最後才選擇了簡記排骨酥，店內餐點並不令人特別驚豔，就是簡單的在地古早味小食，有經過的朋友，可以順道一嚐，若是需要特地前往，花時間排隊朝聖的話，個人倒是覺得大可不必。目前北投吃過一些店家，最喜歡的還是某家擔仔麵，香鹹夠味，下次再為各位介紹^^~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.180.228 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427206289.A.5A6.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: seagreen2005 (220.141.180.228), 03/24/2015 22:12:03

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