[美食] 三重台式美味。旺角石頭火鍋之燒滾滾
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體驗燙口的美味吧。
冬天就是要來上一鍋,平時都往薑母鴨、日式涮涮鍋、麻辣鍋找,
或者東北口味的酸白菜鍋,這回吃的是夠味的台式火鍋,
在黝黑的鐵板上又炒又煮,將火鍋滾上天。
點上兩鍋最便宜的沙朗牛和培根豬火鍋後,
服務人員俐落地拿來鐵板,往石鍋裡頭倒一些油,
把眼前的肉片加上蔥、蒜、辣椒和調味料,
在我的面前炒起了肉來。
mei當天坐吧台,從炒料、加湯和火候控制都由內場的服務人員負責,
只要出一張嘴,涮涮肉就行,輕鬆的很。
mei看著眼前滾沸的湯頭,已經忍不住要喝一口湯,
原以為作為鍋底的高麗菜經過拌炒後,會讓湯頭的口味重一些,
沒想到湯頭偏向清爽的口感,加上店家除了柴魚清湯,更混入烏醋醬汁,
提升湯頭的甘味,也讓湯頭更為清爽。
沙朗牛肉和培根豬肉可能因為事先需要拌炒的關係,
所以肉片的厚度比之前吃的涮涮鍋肉片還要厚,這點較為特別。
已是八、九分熟的肉片,只要在鍋裡涮幾秒鐘時間,口感剛好。
拌炒過的沙朗牛和培根豬有些微蒜與洋蔥的香氣,
而香炒過的肉片再沾上特製的花生沙茶醬,還有香菜和些許辣椒,
偶爾來點重口味也不賴,吃完再喝一口湯平衡一下。
服務人員幫我把高麗菜放入鍋裡慢煮,
這天旺角店裡高朋滿座,用餐時也持續有顧客來詢問候位情況,
等待時間都是一到兩小時,所以建議一定要先預約訂位,
才能好好地享受這熱騰騰的石頭火鍋。
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美味地圖-旺角石頭火鍋
地址:台北縣三重市正義南路65號
價格:每鍋最低190元
電話:02-29747815
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[Mei's 創作‧生活‧食記]
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貪吃又挑剔的味蕾,成就一行行的美味文字。
自在又隨性的快門,顯出一張張的幸福圖像。
※ 編輯: meiyihsu 來自: 61.229.115.12 (11/28 14:30)
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