[美食] 【三重美味】中央蝦仁羹重質不重量
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標題:【三重美味】中央蝦仁羹重質不重量
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歷史越悠久的地區,庶民文化越深厚,做為庶民文化代表的「小吃」就越精采可期,如臺
南府城、臺北萬華、基隆廟口……等,許多風味小吃都聞名遐邇。相對的,新興地區文化
累積不足,小吃往往欠缺特色,面貌模糊,像臺北市淡水河對岸的三重市,發展較遲,是
典型的中南部移民聚居的新興都市,似乎還沒有具代表性的小吃。不過,慢慢地還是有些
小吃攤建立了口碑,受到三重人的青睞。
如果長期居住三重的我只能推薦一攤小吃的話,當非中央蝦仁羹和赤肉飯莫屬。此小攤位
於中央北路二十七巷口,下了臺北橋,即是熱鬧的中央北路夜市,由路口進入,五分鐘之
內可達。攤位在巷口,數張木桌靠牆,上方搭蓬,足可遮風蔽雨。
此攤已有四十年以上歷史,每天下午四時半開始營業,至十時半收攤,但通常都提前賣完
,如果晚些去,打算吃宵夜,恐怕會向隅。老闆夫婦態度親切,蝦仁羹和赤肉飯亦十分美
味。蝦仁羹目前一碗五十五元,價格稍貴,但每碗有抽砂乾淨、裹上薄粉的蝦仁七至八尾
,放冷了的蝦仁會先置入滾水中燙熱再放到磁碗,然後舀進含有蛋花的芡湯。蝦仁微脆彈
牙,口感絕佳!加入些許烏醋和特製辣椒醬油,口味尤妙!因為好吃,也就不嫌其貴了。
再者,這兒賣的赤肉飯,一碗二十五元,跟一般魯肉飯無異,附醃蘿蔔一片,米飯軟硬適
中,淋上香噴噴的肉燥、滷汁,和香菜拌勻後,絲毫不覺油膩,跟蝦仁羹堪稱絕配。
因為中央蝦仁羹和赤肉飯重質不重量,女生一羹一飯可飽;至於男生,大約得再多來一碗
赤肉飯才夠。※
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