[美食] 三重:上海蛋餅豆漿大王
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標題:上海蛋餅豆漿大王
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早年典型的台式早餐是稀飯配醬菜,隨著社會變遷,如今早餐吃稀飯者已成「稀有動物」矣,台北地區賣三明治、漢堡、奶茶的西式早餐店四處都有,成為早餐的主流。不過,國民政府遷台後,大陸各省的飲食文化也逐漸融入台灣庶民生活之中,早餐的燒餅油條即是,尤其「永和豆漿大王」更是享譽全國。不過,家住三重,還是可以吃到不錯的蛋餅豆漿,風味足以媲美永和豆漿大王。
三重市過圳街和三寧街口的「上海蛋餅豆漿大王」,營業時間從晚上六時三十分至上午十一時三十分,桌椅不多,以外帶為主,招牌商品除蛋餅、豆漿外,尚有飯糰、小籠包、蒸餃、蘿蔔糕、米漿、紅茶、奶茶……等。
因為過圳公園附近有許多計程車司機前來休息,是以深夜到此吃消夜者眾,當然,早餐時間生意更是興隆,而且老顧客都會自動排隊點餐,顯得井然有序。雖然顧客多,但「上海蛋餅豆漿大王」人手多,動作迅捷,只見店門口三人,一人?麵皮、一人打蔥蛋、一人煎蛋餅,合作無間;店內包飯糰、備飲料、裝袋收銀等,各司其職,很有效率,顧客不至於等候太久。
「上海蛋餅豆漿大王」的蛋餅,加了青蔥,散發淡淡的蔥香,蛋餅煎熟成捲,麵皮微帶酥感,可說是此一蛋餅最為迷人之處。一邊品嚐二十五元的蛋餅,一邊喝十二元至十五元的豆漿或米漿,簡簡單單就擁有一頓快快樂樂的早餐。
此外,「上海蛋餅豆漿大王」三十五元一份的「飯糰蛋」也頗受顧客歡迎,那種糯米、脆油條、肉鬆和蔥蛋一起在口中咀嚼的滋味,實在不錯!※
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