[美食] 太順油飯赤肉湯
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標題:三重太順油飯赤肉湯
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三重中央北路二十七巷口,夜市為有口皆碑的蝦仁羹和赤肉飯,然並無攤名,每天下午四時半開始營業。早市,同一地點,是母子檔在賣油飯和赤肉湯,其油飯亦供小孩彌月之用,名曰「太順」。上午到市場買菜的人群熙來攘往,前來捧場者,有不少是指定外帶油飯。
小攤賣油飯、赤肉湯和滷蛋三樣,油飯分大、中、小,定價為三十、二十五、十五元,糯米蒸熟再炒拌醬油,口感尚佳,味道則平平,跟滷蛋一起吃,似乎鹹了些。
不過,古早味的赤肉湯就值得推薦了。肉骨熬燉的湯頭鮮甜,散發香菇的清香,裹上薄粉的豬瘦肉,外皮嫩滑,肉質緊實而軟硬適中,微帶Q感,白蘿蔔切丁,份量不少,灑些香菜,尤添美味。真材實料的赤肉湯一碗三十五元,顯然比小小一碗五十五元的蝦仁羹來得划算。
近午時分,吃了太順油飯和赤肉湯,意猶未盡,繼續往前走,至中央北路和信義街交叉口,再品嚐一碗無名老牌古早味豆花,加起來剛好就是令人感到幸福的一餐了。※
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