[美食] 「豪味香」牛肉麵十六味

看板BigSanchung (三重)作者oylq2000時間16年前 (2010/06/28 08:09)推噓5(5推 0噓 3→)

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圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/writerou/13042646 標題：「豪味香」牛肉麵十六味內文：星期六，午餐較平常提早半小時吃，結果下午五時許就覺得餓了。本想去名源街「一里香」嚐牛肉麵，但該店晚間時段要到下午六時才營業，於是轉往三陽路「海全」牛肉麵，詎料「海全」此日公休，撲了空。未吃到牛肉麵，心有未甘，走到護山宮附近，靈機一動，便去了先前兒子曾經推薦的「豪味香」牛肉麵。「豪味香」牛肉麵位於護山宮拐角巷子內，往前走幾步路就找到了。此店採用澳洲牛肉，有陽春麵、冬粉、刀削寬麵條等，我點的是刀削寬麵條，亦即「家常牛肉麵」，小碗80元。個子不高的中年老闆，動作挺迅速，未等候多久，家常牛肉麵即上桌了。這是紅燒口味，老闆強調湯頭是加入十六種香料，持續熬十六小時而成，不添加味素，不口乾。初嚐之，湯頭果然不辣不油膩，令人意外的則是淡而有味。帶筋牛肉四塊，份量頗上算，肉軟嫩，易入口，在水準之上。刀削寬麵條偏硬，微帶勁道，慢慢細嚼，口腔可以感受到淡淡的麵香。結果，這碗家常牛肉麵被我吃得一滴不剩，頗有滿足感。此店牆上張貼的小型海報宣稱「全三重最好吃哦」，雖然用詞有些誇張，倒也顯示老闆的自信。對我而言，「豪味香」牛肉麵未讓人失望，算是可以列入三重飲食地圖的一家小店。※ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.59.43.70