[食記] 蘆洲- 上井日本料理

看板BigSanchung (三重)作者handsomecat3 (毋忘在嘉)時間12年前 (2014/07/15 15:11)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：上井日本料理消費時間：2014年/7月15 午餐地址：新北市蘆洲區三民路189號電話：(02)2428-9955 營業時間：中午、晚餐兩個時段都有。下午有休息。每人平均價位：100 ~ 2000 推薦菜色：剛剛中午去吃了上井日本料理，剛從外縣市回蘆洲，第一次去吃，感覺還不錯。平常就喜歡生吃海鮮類食物。一開始服務生會送上菜單，心想先點壽司類的主食好了，點了(1).生魚片握壽司，共有6貫，還不錯吃，種類很多很新鮮，飯上面的生魚片的分量很大塊。又點了(2)紅甘生魚片(約8~9大片)，口感細緻，味道鮮甜，油脂香氣在嘴裡化開，品質不錯的生魚片。可能因為我一個人去被安排坐在櫃檯前的位子，可以看到前面師傅現做料理，我看到有蝦子，服務生說是(3)天使紅蝦，我於是點了一尾，蝦身的部份生吃，很甜，好吃。蝦頭就拿去煮(4)味增湯，湯很濃郁，惟稍鹹，但仍可接受，加上蝦頭烹煮，好喝! 再點了(5)海膽手卷，香氣很濃郁，手捲包的是飯。最後看菜單上瞥到有生蠔酢，就問師傅，師傅說有(6)大顆生蠔可以做生吃的，我點頭說來一顆只見那女服務生，衝去旁邊的水族箱下去抓生蠔(我有點驚訝我以為是要從冰箱拿)，生蠔出菜比較慢，原因是師傅說要冰鎮，可以降低生菌數，師傅將生蠔切塊，加上洋蔥和特調醬汁，吃起來酸酸甜甜的，生蠔肉口感也很Q，讚! 後來結帳時，一共是1200元，還不錯吃，有新鮮，生意也不錯! 覺得天使紅蝦跟生蠔都蠻特別的，下次可再點! 吃到接近尾聲時，看到有物流送貨，老闆就把送來的龍蝦和螃蟹倒進去水族箱，還是活的 @@" 我心想下次來點這個好了 ... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.138.47 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1405408299.A.641.html