Re: [問題] 三重有好吃的小籠包嗎
看板BigSanchung (三重)作者allforyour2 (哭雲)時間11年前 (2015/07/24 10:35)推噓32(32推 0噓 28→)留言60則, 38人參與討論串3/3 (看更多)
小籠包這個詞實在太多種類，搞的大家有可能講的不太一樣。
最好分的是上海湯包，也就是一般說的湯包。
像八運，鼎泰豐那種，皮是偏透明，滑嫩，皮都屬於薄皮，內裡都有放高湯凍所以湯很多
在來就是小籠包，這種因為是台式的，所以差別很大，
有些像是小肉包，跟肉包的皮肉比例一樣，只是比較小顆
一般的豆漿店，包子店賣的都是這種，沒什麼特色但是通常比較便宜而很飽(粉多皮厚)
像是
集美街無名五元 https://goo.gl/maps/cXl7T 皮超厚，女友4顆就飽了但菜包煎的很棒
自強路四段跟仁愛街的交叉口 https://goo.gl/maps/VNyEh (早上才有)
幸福市場玉山銀行對面等等 https://goo.gl/maps/abmkJ
不是隔壁豆漿店(雖也有賣)，早上旁邊會有攤車賣肉包、小籠包(永安釣具那個位子)
以上都是屬於這種，其因為肉較少，皮較厚，一顆通常五塊為主。
在來就是蘆州那幾家，其小籠包皮薄近似湯包，但卻仍是包子的皮，而非湯包皮。
肉多汁多，現蒸吃都會有肉汁，而且因為不是用高湯凍，所以肉很札實不像湯包空空的
民權路小籠包https://goo.gl/maps/IKQXe 只能當早餐
其只有外帶，並且是用塑膠袋裝，而且他肉汁最多，皮最薄。所以通常吃完都會肉湯
搭配的飲料較多，辣醬比較普通就是辣椒。
但肉汁原味鮮甜，調味較少。
信義路小籠包https://goo.gl/maps/VONdT 只能當早餐
有外帶跟內用，外帶一籠有紙盒裝，所以比較不會破皮，這家肉汁較少，但仍有感
其肉餡的調料較多，且比較有攪伴，甚至有點貢丸的感覺(Q彈)
其皮較厚(但仍屬薄皮)，吃起來更有飽足感(個人也覺得較大顆一點)
重點是其辣醬!!!!裡面有辣椒、豆辦、花椒等香料，吃起來是「香」辣帶甘。
搭配其小籠包真的超適合，本來其小籠包的肉沒有民權路那麼鮮甜，
但搭配辣醬，其滋味豐富帶著Q彈口感肉汁滿足而不膩(辣醬會使肉原味較不凸出)
而且這家老闆是態度最好的!!!!，工作人員給人的態度也很好，那種樂在工作的感覺
非盲茫麻木，雖然不是像連鎖餐廳那種制式化的服務周道，但感覺就是舒服在地。
信義路宵夜小籠包https://goo.gl/maps/i08HR
這家的皮較厚，尤其是頂上摺合的地方，快接近小肉包的程度了，
而且肉餡也沒那麼鮮甜多汁，辣醬屬於辣鹹不香。
但這家有個優點，就是營業時間長，可以吃宵夜，可以當晚餐。早餐建議去上面二家
還有一般永和豆漿店的東西可以吃，而不是只能吃小籠包。
信義路222巷小籠包https://goo.gl/maps/ScEiq 早餐
這家在巷子裡，沒有內用，外帶給耐熱袋，
跟宵夜小寵包很像，差距幾乎沒有，頂摺合一樣厚，甚至有沒蒸透的麵粉色(不是每顆)
但湯汁較宵夜多一點，價格一樣是70，google實景圖是2012的。
優點就是早上想吃小籠包，又不想排隊，可以來買這家。
信義路晚餐小籠包 https://goo.gl/maps/Os92p
這家沒吃過，晚餐有時後去買鼎吉飯包的時後有看到，
但晚餐我通常不想吃小籠包，就留給有緣人補充了。
早上有空可以吃，推薦民權路跟信義路，這二家都是滿分，各有千秋。
真的麻煩請先吃過這二家，而且要早上吃不要中午蒸過頭的，
才懂大家追求的小籠包是什麼。
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※ 編輯: allforyour2 (114.44.152.89), 07/24/2015 10:36:42
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