[食記] 三重光明市場前臭豆腐從阿姨推車到二代

看板BigSanchung (三重)作者LoveFood (愛食物)時間3月前 (2024/08/21 23:40)推噓1(2推 1噓 4→)

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圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/sanchong-stinkytofu.html 光明市場前的臭豆腐，位位於台北市三重區的重安街，從過去的阿姨推車到如今由第二代接手經營，這裡賣的不僅僅是臭豆腐，更是許多人童年時光的縮影。從這裡開始，無數人一次次地回到這個熟悉的角落，只為了品嚐那份記憶中的味道。這裡的臭豆腐深受當地人喜愛，最突出的特色便是那層外酥內嫩的口感。豆腐在油鍋中炸至金黃酥脆，入口後卻是滿滿的嫩滑豆腐，外層的酥脆與內裡的柔軟形成了完美的對比，讓人一口接一口停不下來。而這一切的美味，還少不了一旁作為陪襯的台式泡菜。這裡的泡菜並非尋常的酸辣味道，而是帶有淡淡甘甜的話梅風味，讓整個味覺體驗更為豐富。這樣的搭配，讓人不禁懷念起過去那些簡單卻滿足的日子。臭豆腐的份量足夠，無論是選擇小份還是大份，都能讓你飽足而歸。雖然豆腐的大小偏大，但這樣的設計也意味著每一口都能品嚐到更多的內餡，口感更加豐富。不少客人更是提到，這裡的臭豆腐不像其他地方的那樣過於酥脆，而是保持了適度的柔軟，這樣的口感更易於與泡菜的味道相融，形成一種和諧的味覺體驗。在這條街上，臭豆腐的價格也極為親民，一份才45元、加大60元。不需要花費太多，就能夠品嚐到這一份老台北的經典味道。雖然攤位不大，但無論是選擇外帶還是現場享用，這裡總能給你帶來一種樸實無華的幸福感。值得一提的是，這裡的辣度選擇多樣，從微辣到中辣，你可以根據自己的口味來調整。如果你不太能吃辣，那麼建議選擇小辣，這樣既能享受辣味的刺激，又不至於影響整體的味覺體驗。這家臭豆腐攤的營業時間相對不固定，通常是週一至週六的下午15:00至晚上20:00是你能夠找到它的時間，週日則是公休。儘管這裡的營業時間不算特別長，但每當開攤時，總會有許多熟悉的面孔前來光顧。有些人特地從遠方趕來，只為了品嚐這份獨特的風味；也有些人是路過時順道停下腳步，享受片刻的美味時光。無論是哪一種情況，這家臭豆腐攤都會以最樸實的方式迎接每一位到訪者。攤位雖小，但其氛圍卻十分溫馨。老闆與顧客之間的互動總是帶著一種熟稔的親切感，即便只是短暫的交談，也能讓人感受到那份濃濃的人情味。在這裡，不僅僅是為了品嚐美食，更是為了尋回那份熟悉的生活氣息。或許正因如此，這家臭豆腐才能在多年的經營中始終保持著旺盛的生意。雖然如今的攤位已由第二代經營，但味道卻依然如昔。這份傳承，不僅是對於食物製作技藝的延續，更是對於那份記憶中的幸福感的守護。每一位品嚐過這裡臭豆腐的顧客，無論是初次嘗試還是多次回訪，都會感受到這裡獨有的溫暖與熟悉。每當傍晚時分，當你走在三重區的重安街上，不妨停下腳步，走近這家臭豆腐攤，讓那熟悉的香氣帶你回到過去的時光。在這裡，不需要多餘的修飾，簡單的味道已足夠打動人心。無論你是獨自一人還是與好友同行，這份臭豆腐都將會是你旅途中一段難忘的美味記憶。光明市場前臭豆腐地址：新北市三重區重安街70號(前面廣場) 結束營業時間：20:00 造訪日：2024.8 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.41.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigSanchung/M.1724254830.A.AAA.html

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