[食記] 三重 鹹酥居 效率很高又美味的鹹酥雞攤
圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/jian-su-ju.html
三重光明路的鹹酥居，這家店鋪雖然看似平凡，卻以其卓越的炸物品質和出色的服務贏得
了顧客的喜愛。菜單中，最引人注目的自然是其鹽酥雞。這裡的鹽酥雞與一般店家相比，
有一個顯著的不同——店家特別配備了甩油機。這樣的設置不僅有效地減少了炸物的油膩
感，還讓每一塊鹽酥雞外皮更加酥脆。
這種處理方式使得鹽酥雞的口感更為輕盈，吃起來不會覺得油膩，這是鹹酥居的一大特色
。每當假日或特殊節日，店內經常會排起長隊，生意火爆。對於不喜歡長時間等待的顧客
，建議提前預訂，以免浪費時間等待。
鹹酥居的炸物品項繁多，其中蘿蔔糕和豆包也是非常受歡迎的選擇。蘿蔔糕以其特有的脆
皮和柔軟的內餡受到了好評，外皮炸得酥脆，內裡則保留了蘿蔔的鮮香。豆包則以其外酥
內嫩的特點深得人心，無論是作為小吃還是主餐的一部分，都能帶來愉悅的味覺體驗。芋
粿巧也值得一試，這款甜點帶有淡淡的芋頭香味和綿密的口感，為整餐增添了一份甜美的
驚喜。
此外，地瓜薯條和雞皮也是鹹酥居的亮點之一。地瓜薯條的口感外脆內軟，地瓜的天然甜
味得到了很好的保留。雞皮則處理得非常出色，經過精心炸製後，雞皮變得酥脆如餅乾，
油分被完全去除，讓人驚喜於其清爽的口感。這些炸物的處理方式確保了每一口都能品嘗
到最佳的味道，而這也正是鹹酥居的獨到之處。
雖然鹹酥居的炸物大多數都令人滿意，但也有顧客提到過一些不足之處。例如，有人覺得
店內炸物的份量有些減少，而價格卻有所上調。這些變化使得曾經的高性價比不再那麼突
出。然而，即使如此，鹹酥居仍然在本地炸物市場中保持著一定的競爭力，並且其炸物的
品質和口感依然值得肯定。
店鋪位置位於光明路口，靠近全聯福利中心，地理位置相對方便。雖然店內沒有內用空間
，但提供了方便的線上點餐系統，顧客可以提前在線上選擇和支付，省去了排隊等候的時
間。這種便利的服務方式受到了顧客的好評，使得取餐過程更加高效。
鹹酥居
地址： 241新北市三重區光明路64號
結束營業時間：23:00
造訪日：2024.8
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