[食記] 台北士林區君城食品比利時牛奶麵包

看板BigShiLin (士林區)作者likewallace (Daphne)時間15年前 (2010/09/17 08:15)推噓7(7推 0噓 7→)

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網誌圖文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24507424 君城蛋糕 02-2812-5409 02-2816-9209 地址：台北市士林區延平北路五段261號 E-mail：kt.bakery@gmail.com PChome商店街：http://store.pchome.com.tw/ktbakery 這是有點讓人摸不著頭緒的試吃邀約君城食品的業務來信說由於我先前曾提及由於抽不出時間及店址離市區稍有距離不克前往參與店內的試吃會這一句話讓我疑惑很久還翻信箱裡的信怎麼樣都找不到也想不起來我曾經接受過店家試吃會邀約啊讓我一度以為信箱被盜用了之後去網路上搜尋店家資料時看到其他格友部落格也是提及同一段話便恍然大悟不過來信內容真的很誠懇外觀很吸引人品嚐後真的好吃值得介紹給大家君城是台北一家老字號的麵包店開業已有三十個年頭經營者是一對夫妻老闆擅長麵包烘焙老闆娘負責門市管理地理位置不是那麼優勢但單店單點營業額據說可輕鬆排到全台北市前十名台北麵包店何其多這樣的成績很驚人這次店家主推的是比利時鮮奶麵包看到信件內容說明麵包有數種吃法不論微波烤箱冷藏不同剖面吃法全都適用家裡沒有烤箱老是變不出美味的麵包可是看到內容說明連冷藏都可以食用就放心接下了取名為比利時鮮奶麵包因如同比利時特產啤酒與巧克力濃郁芳香不易潰散而稱之麵包單售一個四十元一盒四入特價130元購滿兩千元免運看到七月一日出爐這一行字就知道我這篇文章欠多久了Orz 麵包很柔軟盒子沒有加任何防護好在現在的宅配公司服務細心很少出現物品在運送過程中損傷的狀況從包裝到內部儼然就是傳統麵包店的模樣但是看信件內附上資料似乎又不是那麼簡單讓我們來看看老師傅的功力何在吧剛出爐的麵包一定是香氣逼人比利時鮮奶麵包最引以為傲的就是在冷卻靜置後香味依舊不減果然所言不假我已經聞到邪惡的氣味啦以前吃類似的麵包最喜歡剝側邊的乳酪吃這個乳酪上的特別厚又廣從表面到側面毫無遺漏是安佳乳酪看了不得猛吞口水這個乳酪表層是經過實驗後產生有鎖水性高的特點密度與麵包契合口感上形成一致性組織介於麵包與蛋糕之間很柔細在常溫狀態下吃蓬鬆與柔軟度完全不比剛烤好的差因鎖水性佳故口感能持續維持品嚐會感到它質地比一般麵包還要細緻不失彈性真的介於麵包與蛋糕之間由蛋糕的密度填充麵包的鬆軟表面厚度十足味道滑細的乳酪與麵包一起吃或分開吃都各有風味乳酪的味道真是好吃散發的奶香很自然不黏膩的會使人反胃缺點是有點小油可是好吃的東西哪個不邪惡這種製作方式的麵包很少見偶爾買來嚐鮮是不賴的 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.120.104

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