[食記] 蒙古草原風天然美味鍋物-草原風蒙古火鍋

看板BigShiLin (士林區)作者togotw (MIKA)時間12年前 (2013/06/28 02:46)推噓1(1推 0噓 0→)

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草原風蒙古火鍋（捷運劍潭站）地址：台北市士林區後港街35號電話：02-2885-5957 時間：平日17:00~23:00，假日:11:30~23:00 網站：http://www.grassland.tw/ 精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15189955 這一家草原風蒙古火鍋讓我非常驚豔，是採用數十種天然的植物熬製而成的美味湯頭，吃起來濃郁又不死鹹，喝完整鍋火鍋後除了蒙古特有的孜然香氣以及在口腔裡回甘的意猶未盡以外，不會有一般吃完火鍋後感到負擔的鹹味造成的口渴與不舒服，證明這湯頭真的夠天然，食材又很新鮮又優質，讓我們吃的有夠開心，尤其是那招牌老油條，泡過濃醇的湯頭後，微脆又吸飽湯汁的油條真的超好吃的阿～讓人回味不已。接到草原風蒙古的火鍋邀約後，大至瞭解一下交通，覺得他們交通非常方便，就位於捷運劍潭站附近，在下劍潭站後二號出口往右轉，第一個紅綠燈左轉直走看到麥當勞繼續直走，一直到看到OK便利超商後左轉即可到。店面比想像中的小，但很溫馨，而且生意超好，門口還有排隊人潮。菜單直接就擺在門口，供大家參考，或者排隊時順便點餐這樣。整間店有一些可愛的蒙古小裝飾，例如這個可愛的蒙古娃娃。赫...其實那蒙古娃娃跟這服務生有點像阿..哈哈他們服務真的很好，員工很熱情也很貼心，連排隊時，都會親自送上冰飲料給你解解渴。終於輪到我們了，店真的不大，但生意超好，簡直滿滿滿。天花板還有特別做出蒙古包的造型，還有吊燈。飲料是自助式的，有蔗香清茶與百香果汁。有現磨咖啡等飲料可以自取。最讓我眼睛一亮的是這個低脂低卡冰淇淋，要不要這麼貼心阿你們.. 店長拿菜單來了，看到這質感很好的真皮手工繪製的菜單忍不住拍了一張，這也太下重本了，而且摸的出來是真皮，軟又細緻的手感，真的是在小細節上都很用心的店家呢～湯頭上我們選了蒙古風味湯頭裡的紅鍋與白鍋。紅鍋是：主重香、辛辣，以中辣為主，適合牛肉、羊肉…，湯頭辣而不辛、麻而不嗆，溫和不燥熱，不會有一般麻辣鍋吃完後腸胃不適、腹瀉頻頻之困擾。白鍋是：主甘甜、味美，較適合海鮮、蔬菜。主要以數十種純天然植物及中藥材，熬製而成。蒙古鍋建議食用方法 1.湯頭經過長時間熬煮，已充分入味，無需沾醬即可享受美味。 2.建議先放入肉類、各式丸子、耐煮食材，以吸收原湯精華。 3.中後段再放下青菜類食用，除避免吸付太多麻辣油，也讓青菜更為鮮美可口。 4.湯頭越熬會越濃，若覺口味重時可加高湯，就會更順口。紅鍋辣度可為您適度調整。全都是數十種天然的植物熬製而成的美味湯頭，不管紅白鍋都是屬於養生鍋，即使是辣也不辛，喝起來很溫和也很舒服，完全不用沾醬，其實醬往往才是造成身體負擔的主因，所以這裡主張不需沾醬就可以喝到很溫醇又濃郁的鍋物，完全純天然，喝起來甘醇順口。這邊是採取一人一鍋的方式，其實我也喜歡這樣，各吃各的，需要時彼此在分享就好阿，有時跟不熟的人去用餐，要共鍋就會有點休誇怪怪，這種一人一鍋的方式最沒困擾了。我這個嗜辣如命的人當然是點紅鍋啦，看起來真的有紅，而且數十種的中藥食材等都看的到在湯裡面，不是那種用化學粉調出來的湯頭口感就是了，現在化學食品太多，我們應該多支持這種堅持天然製作的良心企業。菜盤的火鍋料比較簡單，不過不用擔心，因為這樣吃下來真的還是非常飽足，光肉就超大一盤了，因為是套餐，加上肉類及甜點還有自助的冰淇淋及飲料這樣吃下來，真的很飽。特選羔羊羊肩肉套餐380元這是朋友點的，我是不吃羊肉的，但看到這油花真漂亮，看就知道很新鮮呢～特選小羔羊的羊肩部位，為羊肉中的極品，完全沒有羊騷味，口感鮮嫩，汁多甜美。松阪豬肉套餐380元美國極黑豚套餐350元我是選這兩種豬肉的組合套餐耶，不過我忘記組合起來的套餐多少錢了？美國極黑豚聽說是英國皇室御用豬肉，飼養過程無使用荷爾蒙和抗生激素，有著精美的大理石油花紋路，肉質柔軟，帶有較強的甜味。吃起來肉質柔軟又厚實，油花比較多，比較滑嫩肥美，肉質柔軟中帶著彈性。松阪豬肉松阪豬肉一直是我的最愛，更是豬肉中的極品，每頭豬只取兩片（六兩）的雙頰部位，又稱「黃金六兩」。口感真的比較脆香，吃起來特別爽口，我超愛～豬肉新鮮質感好的話，簡單的涮熟後吃最讚，尤其是湯頭的甘醇濃郁讓肉質會更提味。肉盤都好大一份，讓愛吃肉的我吃的很過癮，哈哈。紅鞠手工拉麵這顏色超搶眼，純天然的不是色素染的唷，吃起來有淡淡紅鞠香氣，手工拉麵很是Q彈。招牌老油條其實我蠻推薦加點的耶，因為他們加點價格不貴，份量也不少，所以蠻划算的說，尤其是這個招牌老油條，簡直讓我懷念不已，脆香又不油膩，稍微在蒙古湯頭裡泡軟後，趁著微脆的口感還在時快吃，那吸飽了濃郁的孜然香氣與湯頭搭配上脆軟的油條，那滋味讓人上癮阿，即使這熱量很高，我還是忍不住吃了兩塊，這脆感也太讓人沈迷了吧！特製手工花枝漿 100 真的是手工打的唷，吃的到花枝的新鮮與脆感。綜合火鍋料蒙古包軟嫩又多汁，很好吃。小小一鍋，加了不少火鍋料下去也不會越煮越鹹，反而越煮越鮮甜。就是這樣一直吃吃吃，吃不夠還加點這樣過癮，我最愛招牌老油條跟蒙古包還有手打花枝漿，口感真的超讚，好吃，其餘也不錯啦，只是記憶點沒這麼深而已，我覺得湯頭棒食材又新鮮的話，煮什麼都好吃︿︿蛤蠣 100元加點的蛤蠣好大一顆，兩個人吃還蠻過癮的，加了蛤蠣後湯頭更加鮮甜甘美。其實是有點太貪心點了一堆，結果就這樣上了一桌，吃的是很過癮啦，但真的飽到明天都不想進食了，整個大滿足阿！不管是湯頭、肉質、還是加點的火鍋料，水準真的都很優質，還有他們的店員都很熱情有活力，感覺是打從心裡覺得工作是一件開心的事情，我還好奇的問她們是不是有SOP訓練過，不然那真誠的笑容，還有熱情的活力是怎麼做到的阿，而且每一個都這樣唷，結果他們回我說，我們是打從心裡覺得這工作很開心阿，不是訓練出來的啦～哈哈他們的服務跟王品不太像，王品是訓練的很成功，每個員工都很殷勤服務也很細微又貼心，但少了真誠的熱情與活力，但這一家的員工讓我感受到的是熱情與打從內心的開心耶～真的很特別，也許我去的那一天是特例吧，我只是純粹寫出當天感受而已，我想老闆應該對員工真的不錯，相對的員工工作開心自然可以直接回饋給客人最真實的感受。很喜歡這一家店的氣氛以及餐飲的品質也很優，感受到店家滿滿的心意，所以很真心推薦給大家。甜點：桂圓紫米粥煮的很濃稠又綿密的桂圓紫米粥，對於吃的太飽的我們真的有點吃不太下，不過有小吃一口，真的甜而不膩唷.. 連名片都很草原風。喜歡他們湯頭的朋友可以買火鍋湯底包回去煮，一樣有分紅鍋與白鍋，就是公主香辣鍋與大汗養生鍋。網友也可以上官網宅配唷，請按此。食用方法： 1). 將約800CC 的高湯 (較佳) 或清水放入蔥段約5支，剝皮蒜頭約10顆，一起煮滾後，倒入湯底包攪拌均勻。 2). 先放入部分耐煮食材，如瓜類、菇類、火鍋料、接著可先涮肉片，蔬菜類則建議分批放入。 3). 本火鍋食用時，不需沾醬，可嚐出湯頭及食材之原味，稍後加入些許高湯後再略煮，即可品嚐出絕世美好滋味。 4). 因個人口味不同，若覺得湯頭太濃或太淡，則一開始的高湯可再增加或減少 (600~100cc) 結帳時，店員會請您填資料，送你代幣，並選出你屬意的公益團體幫你捐款做愛心，這做法很是貼心，吃火鍋也可以做愛心，這老闆真的很棒，賺錢之餘還會回饋這個社會，甚至幫客人們做善事，我真心的喜歡這家店，不管是服務或者餐飲品質與水準，就連最後這個愛心代幣都讓人覺得貼心極了，以後我有去台北也要帶朋友一起去吃火鍋順便做善事。草原風蒙古火鍋是很認真又用心的一家店，我非常喜歡他們做生意的態度，很誠懇又實在，真誠與熱情的心意絕對會直接讓大家感受的到，推薦給大家，也希望你們會喜歡並支持這麼好吃又很實在的店家。精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15189955 草原風蒙古火鍋（捷運劍潭站）地址：台北市士林區後港街35號電話：02-2885-5957 時間：平日17:00~23:00，假日:11:30~23:00 網站：http://www.grassland.tw/ 草原風蒙古火鍋粉絲團：https://www.facebook.com/grassland.wind 出走是為了更深刻回到原來的位置 MIKA出走美食日誌 http://www.wretch.cc/blog/beauty31083 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.110.115