Fw: [食記] 台北。士林。七味屋

看板BigShiLin (士林區)作者smilefu (五味人生)時間12年前 (2014/03/30 01:10)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JDlvPmg ] 作者: smilefu (五味人生) 看板: Food 標題: [食記] 台北。士林。七味屋時間: Sun Mar 30 01:09:40 2014 餐廳名稱：七味屋日本料理消費時間：2014年3月地址：台北市士林區天母西路13巷7號電話：02-2874-2431 營業時間：11:30-14:00 17:00-21:30 每人平均價位：約300-500 網誌版 http://tastelifes.blogspot.tw/2014/03/blog-post_29.html 我想很難得有一家餐廳這麼令我又愛又恨，不知道下一次該不該再訪的。原本到天母的目標是丼工房，只是沒想到才剛過七點，店內的豬排竟然賣的一片不剩，沒了豬排，吃丼工房還有什麼意思呢？只好跟老闆說抱歉下次再來，轉移目標。（等下次吃到丼工房，補了照片再和大家分享這家我心目中CP值最高的日式炸豬排）七味屋主打日式居酒屋的風格，除了各種定食之外，從菜單看來，這家餐廳的食材相當講究，有不少講求新鮮的海鮮漁獲，結果看來的確也不讓人失望。烤鯖魚油脂肥厚，厚度和大小也都令人滿意、物超所值，魚皮烤的香脆，魚肉細嫩鹹香，剛上桌熱呼呼的配飯真的非常好吃！相較於某些連鎖日式餐廳要嘛就是烤得太乾，失去油脂口感不佳，要嘛就是鹹度過高、和鹹魚沒兩樣，品質大勝。另外炸蝦幾乎是我有印象以來吃過最好吃的炸蝦了！日式炸蝦是許多高級餐廳BUFFET的固定班底，吃起來雖然過癮，但總是少了點蝦味。七味屋的炸蝦塊頭粗大，似乎是用明蝦製成，重點是蝦味濃郁鮮甜，蝦肉紮實有彈性，完全不像一般炸蝦不自然的口感，另外薄脆的炸衣也大勝市面上厚重的的炸粉。三百元的定食就有三尾品質優良明蝦炸蝦，算是相當超值。不過還是得提這次不太愉快的用餐經驗。當晚入座時店內大概還不到八分滿，烤鯖魚定食很快就上桌了，一直到烤鯖魚定食都快吃完了，炸蝦定食及一份炸豆腐都還沒看到影子，鄰桌更是從我們入座就已經在等一份炸豬排，到終於上桌前後都超過半個小時了。一般而言炸物屬於高溫烹調、速度較快，都會先上桌，後來才會輪到烤物等，七味屋卻是完全相反。但同時另外有兩桌入座時間都比我們晚，上菜速度卻比我們快，出現了他們都吃完我們卻還在等的怪異現象。就我觀察，會發生這種情況應該是因為七味屋料理順序雜亂，後入的單竟然先出菜；另外服務人員經驗不足，用餐完畢滑了一陣子手機，桌上幾乎沒菜了，服務人員站在旁邊卻不會主動來收拾，招呼過來竟然還問需要什麼。我自認對服務業的容忍度比一般人還要高，不要太誇張我都可以默默接受。這次用餐經驗真的讓我有點動了肝火，讓我在貌似老闆娘的女士招呼鄰桌（比我們晚入桌，結果都吃完了）問吃飽沒時主動抱怨菜都還沒上。我無意攻擊七味屋，若不是七味屋的食材與料理深得我心，我也不會花時間寫這篇食記，只希望不要因為服務品質，可惜了食材及廚師的用心。 -- 用心品嘗生活的酸甜苦辣，勇敢無愧面對自己。『五味人生部落格』 http://tastelifes.blogspot.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.175.139 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1396112985.A.C2A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: smilefu (61.230.175.139), 時間: 03/30/2014 01:10:19