[食記]天母 sogo 今助日本料理重值重量大滿足

看板BigShiLin (士林區)作者sorimachi18 (森)時間10年前 (2015/08/07 15:05)推噓0(0推 0噓 1→)

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2015年8月位於天母SOGO8樓的「今助日本料理」，主打著使用來自北海道的麵粉和日本四國的鹽，以不同程度的熟成方式，讓麵條的筋性和韌度維持在最佳狀態，就算浸泡在湯汁中，也不會因此影響原本的Q度彈性。而且更將原本各自是主角的料理，分別結合於套餐中，一次就能滿足最貪心的味蕾。 http://ally701.pixnet.net/blog/post/434386505 (無音樂。有圖真相網誌好讀板) 當天，雖然沒有剛開幕時人潮洶湧的景象，但店內始終維持坐滿的狀況，用餐期間客人不間斷的陸陸續續進來，還好我們來的算早，所以很幸運的幾乎沒有等到，很快就被安排到座位。除了既定的招牌套餐外，仍不時會推出當令限定的組合，依時節的不同，都能品嘗到當季最豐富的美味。 "韃靼牛排"$200 其實跟我想像中有點不同，因為上桌後我才發現其實他是冷盤..... 看起來內層十分鮮紅的肉片，其實嚐起來一點也沒有過生或者血腥的感覺，儘管沒有過多的調味，彈性適中的肉質和口感，絲毫沒有任何腥味，簡單的吃能嚐出肉的原味。相信連平時不敢吃半生熟牛肉的朋友，也能勇敢嘗試。 "咖哩豬肉烏龍麵"$260 咖哩醬汁的濃稠感介於湯和醬的中間，所以能輕易的沾附於烏龍麵上，卻又不會有過重的負擔感。咖哩香氣濃郁香醇，整碗吃完卻又絲毫不膩口。烏龍麵浸泡在湯汁中，吸飽了菁華，卻沒有變的軟爛，一個不留神立刻吃的一滴不剩就是最好的證明。 "烤骰子牛丼定食"$290 不得不說，骰子牛肉表現的十分亮眼，榮登為招牌料理也當仁不讓。烤的外層焦香的牛肉，內裡軟嫩多汁，緊緊將肉汁鎖在內部，一口咬下滿是鮮嫩的幸福感，配上醬汁、蒜絲和蘿蔔泥的加持，忍不住又多加了幾分。 (只是實體跟菜單上的照片比起來，牛肉份量瞬間縮水非常多啊~) 搭配的烏龍麵是以柴魚高湯為基底，看似清淡，但實際嚐起來盡是柴魚的鮮味，灑上麵麩和蔥花就是最佳拍擋。 "山海烏龍麵鍋四貫壽司天婦羅御膳"$600 這道絕對是最貪心的選擇，一次嚐遍天婦羅、握壽司和烏龍麵的美味。 (一種甚麼都想吃，那就通通都點的概念) 類似壽喜燒湯底的烏龍麵，滿是濃郁卻又不死鹹，有著蛤蜊、扇貝和炸蝦的大海滋味，還有牛肉的香醇肉汁，更融合了菇類青菜的清甜氣息，最後半熟蛋液的溫潤滑口助上一臂之力，滿滿的極致享受就在這一鍋裡繽紛綻放。光是天婦羅裡就附上2尾炸蝦，炸蝦的外皮酥脆卻不厚重，蝦子的尺寸是很紮實的存在感，雖然麵衣沒搶過蝦子的風采，卻是種秤不離陀的重要元素。 (所以此份御膳總共有3尾炸蝦ㄟ~~) 握壽司部分雖沒過份驚艷，但也嚐的出新鮮彈嫩，表現也是有一定水準。雖然乍看之下價位並非非常平價，但實際品嚐過後，品質、用料和呈獻的口味都讓人覺得物有所值，所以有機會一定會再來嚐嚐更多不同的菜式，相信一定會有更多驚喜等著我~ 今助日本料理電話:(02)2833-0073 地址:台北市士林區中山北路六段77號8樓(天母SOGO) (於捷運芝山站2號出口，步行1分鐘) 請加入粉絲團 Ally愛玩樂會有及時玩樂和贈獎訊息喔~(點圖可加入) 11 附近吃甚麼? 【台北士林區/捷運芝山站】鳥哲燒烤專賣-炭香原始風味日本料理哪裡吃? 【台北中山區/捷運中山國小站】八番堂--新鮮就是王道(晴光市場) 【台北中山區/捷運中山國小站】上乘三井 ??-- 日本料理的藝術之作【台北中正區/捷運台北車站】TAN炭燒牛舌--飄洋過海的純正仙台風味【台北大安區/捷運東門站】永康肥鰻屋--永康街的新進美食【台北松山區/捷運中山國中站】身長腳日本料理--平價滿足的好滋味【台北松山區/捷運南京三民站】欣葉日本料理--我最愛的優質吃到飽【台北大安區/捷運信義安和站】鼎膾一品涮涮鍋--秋蟹的極致奢華享受【台北大安區/捷運信義安和站】魚道生--應該還有更好的選擇【台北大安區/捷運信義安和站】日本丸日式料理--臨江夜市平價小店【台北大安區/遠企捷運六張犁站】鐵匠鐵板居酒屋--大胃王會傷荷包【台北北投區/關渡】丼布狸居食屋--超值日式小店【新北市三重/捷運三重站】景味日式料理--巷弄中找美食【宜蘭】五條通居酒屋--秋季螃蟹米粉鍋正當時【台北中正區/捷運台北車站】和歌壽司-日式料理新選擇【台北大安區/捷運大安森林公園站】大安森林食堂-日式家庭料理的美味【台北信義區/捷運市政府站】三井Cuisine M-精緻日式料理【台北中山區/捷運民權西路站】藝奇ikki新日本料理-雙主餐超值又滿足【苗栗頭份】釧路日本海鮮餐廳-純正日式風格【台北士林區/天母】鱗漁場-多樣化的日式料理【台北中山區/捷運中山站】元町咖哩-日式咖哩的濃醇香 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.111.65 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigShiLin/M.1438931103.A.480.html

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