Fw: [吃喝] 員林滿燒肉丼食堂

看板ChangHua (彰化)作者heartinkslab (心如石硯)時間12年前 (2014/07/21 19:20)推噓10(10推 0噓 7→)

留言17則, 11人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JpFTxMI ] 作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food 標題: [食記] 彰化員林滿燒肉丼食堂時間: Mon Jul 21 19:20:24 2014 餐廳名稱：滿燒肉丼食堂(YAKINIKU DON SYOKUDOU) 消費時間：2014年/6月地址：彰化縣員林鎮林森路245號 (員林國宅外圍店面) 電話：(04)835-5088 營業時間：周一~周五 11:00~14:00 ; 17:00~22:00 周末與例假日 11:00~22:00 每人平均價位：本次消費 220/人推薦菜色：安格斯牛排丼圖文食記: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/180188811 餐廳的地點就位於員林國宅靠近員林國小這一側的店面內,還算好找全幅落地窗的店面設計,窗明几淨的外觀,讓人有種清新潔淨之感店門外架起了完整的菜單與價格,看起來餐點的照片應該是實體照無誤, 提供給路過期欲入內用餐的客人們,一個正確的選擇訊息, 這對於客人而言,是一種誘惑;而對於店家而言,則是一種行銷... 店內的裝潢格局也相當日式,幾乎都是採用木造的系列,就連地板也特別鋪上了木片, 整體帶給顧客的感覺相當優雅,在裡頭用餐還真是一種享受. 旁邊提供了類似吧檯式的桌椅,其實自己倒是建議店家,可以將這一區改為"立食區", 也就是要客人站著吃飯,但餐點可以有一定額度的折扣, 將日本的立食文化藉此引進到台灣來,我想可能會更具有日本風味呦. 另一個空間則提供了十人的餐桌,可以提供多人聚餐的場所,設想得算是相當周到味噌湯與熱賣茶的自助區就例湯和免費茶飲來說,這裡的表現還算可以當然,如果需要其他茶飲或酒品來做配搭,這裡也是一應俱全菜單這裡的餐點,清一色都是日式蓋飯,唯餐點食材的差異, 價格從150~360元不等,和許多日式簡餐定食的餐廳相去不遠. 除了一些日式的牛肉和鮮魚丼飯外,比較特別的, 還有韓國風豚五花丼,以及麻婆雙拼丼等較為創新的配搭, 餐點的變化可說是相當多元新穎. 按店家菜單上的公告,從米飯,雞豬牛肉,以及雞蛋等食材, 都是經過嚴選而來的,品質上有一定的保障我們分別點了一份"彩虹鯖魚丼",及招牌的"安格斯牛排丼" 店家沒有額外收取服務費,價格相對透明好算彩虹鯖魚丼餐點組合除了主餐的丼飯之外,還有一碗胡麻醬高麗菜絲. 高麗菜絲的份量還不少,滋味則和許多日式簡餐店的差不多... "彩虹鯖魚丼"確實和它的名字一樣, 餐點顏色如彩虹一般的多采多姿,賣相上的確是一絕, 但仔細的端看各項食材內容, 添加了鮭魚卵,小黃瓜,鯖魚片,蛋皮絲,以及醃製紅薑片, 自己比較納悶的是,一般迴轉壽司用來免費提供給客人做配搭食用的紅薑片, 居然會成為餐點的主要配搭之一,無疑的讓整份餐點多了幾分廉價感,有那麼點可惜了... 鯖魚片的份量也不多,只加入了四片,還不到一份日式簡單定食鮭魚餐的份量, 雖然烹調的火候和調味都不錯,但裡頭卻有帶刺, 這對於品嚐蓋飯餐點習慣將所有食材攪和在一起的客人來說,還是有那麼一些不方便. 我想,假若有辦法將鯖魚去骨,意或是改成鯛魚類的無刺魚種,可能會更恰當些. 至於白飯部分,如同先前菜單上所寫著的,確實是選用了口感頗佳的白米品種, 搭配上薄鹽且香氣濃郁的醬汁,或著食材一起享用的感覺,基本上還是不錯的. 安格斯牛排丼我的丼飯食材就相對簡單多了,在白飯上鋪滿安格斯牛排切片, 鋪上一顆半熟的溫泉蛋,再灑上一些蔥花,就是一份最美味的牛排丼飯了. 將半熟的蛋黃與白飯相互攪拌均勻,再夾上一塊牛肉作為配搭,一起享用的滋味真是絕佳牛排肉片的份量確實不少,煎烤的火候也恰到好處,肉片呈現著醉人的粉紅色澤; 肉品在滋味上也是挺好的,但可惜的是, 幾乎每一片肉都帶有肉筋,讓人咀嚼的時候比較費勁. 我不知道所謂的"安格斯牛肉"的評鑑標準是甚麼, 畢竟現在幾乎每家店都標榜自己是安格斯牛, 但我可以確定的是:這份丼飯的牛肉帶筋,是最大的敗筆所在. 假若在食材的選用上,可以再行斟酌的話,則這份餐點的配搭還真是完美無瑕... 綜言之,坊間的日式簡餐定食店家不少, 但專門將餐點屬性鎖定在"丼飯類型"的,還真是不多見... 這裡的環境優雅舒適,餐點的配搭也算頗有新意,不落俗套, 假若在食材的配搭與選用上,能夠跟上價格水平的話,我想整體的評價一定會更高一些. 換言之,我對這家店的評語是: "以食材的質素而論,價格算是小貴,但不可諱言的,餐點倒真是挺美味的..." -- 心如石硯 http://heartinkstone.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.83.76.60 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405941627.A.592.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: heartinkslab (115.83.76.60), 07/21/2014 19:20:57

Fw: [吃喝] 員林 滿 燒肉丼食堂

Fw: [吃喝] 員林滿燒肉丼食堂