[食記] 員林西門爆皮麵

看板ChangHua (彰化)作者kiwi77720 (Kiwi(原黃小晴))時間11年前 (2015/08/27 09:03)推噓-2(4推 6噓 5→)

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宋西門爆皮麵住址：彰化員林市員鹿路12號電話：04-8321561 營業時間：04:30?14:30 圖文好讀版:http://kiwi77720.pixnet.net/blog/post/61382002 分享嘖嘖!又來一間員林在地人推薦的早午餐啊!員林算是彰化的大鎮，小吃來說也都跟彰化一樣有名了呢! 西門爆皮麵常經過都發現有不少人在排隊，這回跟亮董夫妻還有NANA就一起來吃吃喝喝小旅行囉! 看見價格，Kiwi驚嚇了，西門爆皮麵嫁個也太便宜了吧! 爆皮麵、米苔目、餛飩麵、陽春麵、麻醬麵、沙茶麵、粿仔....樣樣都有，還有黑白切的松阪豬、豬肝連、三層肉、骨仔肉、粉腸....也都好多人點任何一種都可以加爆皮只需要5元而已，豆腐四塊也才10元呢! 重點是價位從10元到50元不等，吃上一餐，僅僅需要一點點費用而已! 天啊!這也太讓人訝異了吧!員林銅板美食真的好多啊! 在這樣小小一攤座位不多的環境下用餐，更能感受到在地人的生活。兩個滾水區域，一個是下麵、一個則是滷小菜的~ 桌上也有辣椒醬、特製辣醬、蒜頭跟胡椒~都可以自行取用啊! 我們點了一個爆皮麵、粿仔湯(加爆皮)、滷豆腐四塊、小菜一盤。淋上一些肉汁，還有爆皮跟粿仔、豆芽菜，瞬間覺得連傳統美食也可以這麼清爽喔! 爆皮(凸皮)就是炸過的豬皮，豬皮油炸後變得香脆，泡過湯汁後又會軟軟的，軟中的空洞感吸附著湯汁，大口吃下麵條或是粿仔，湯汁直接噴在嘴哩，簡單又純樸的味道啊! Kiwi比較少吃粿仔，所以也不太清楚粿仔的美味究竟何在。以前看阿嬤買了一大包，回家後湯滾了丟幾塊入湯，跟著菜頭一起煮，真的是很讚讚讚!很久沒有吃到爆皮沒想到還是會懷念這的，沒有聞到油的味道，只有豬皮本身的新鮮而已唷! 麵條部分就是油麵，仍然是清爽順滑的好滋味呢! 豆腐也滷得很透，扎實的口再加上蔥花，哀阿啊!真的讓人好喜歡，一塊真的不夠呢! 小菜也一樣很鮮啦! 去訪後也順便連施肉圓一起吃~^^ -- O*。晴挑＆味蕾行。*O 在地美食/旅遊/生態攝影 Kiwi雜記:http://kiwi77720.pixnet.net/blog Kiwi愛分享:http://kiwi77720.blogspot.com 我的粉絲團:https://www.facebook.com/kiwi77720 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.204.53 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1440637390.A.36C.html

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