[食記] 彰化員林幸福潤餅加芥末更涮嘴

看板ChangHua (彰化)作者waitingangel (小仙)時間10年前 (2016/02/15 15:02)推噓6(6推 0噓 1→)

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幸福潤餅是我在過年到彰化玩，發現預定想吃的都沒開用手機搖一搖看到不少人推薦，騎車過去看到有開馬上買一捲來吃，食記跟大家分享圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/319814103 ========以下純文字======== 這間潤餅店是我騎車在巷弄間，用手機搖一搖找附近美食找到的幸福潤餅的名字好耳熟，了解了一下台中也有一捲45元，葷食和素食皆有葷食可以選不加肉、辣味、瘦肉、無糖、原味、芥末素食也有低熱量、辣味、無糖、原味、芥末可以選店裡準備了十多種內餡食材，芹菜、香菇、菜脯、紅蘿蔔絲、干絲其中這蛋酥是最大功臣，只要潤餅有加蛋酥，都可以讓潤餅不會太濕很加分肉也有分瘦肉、肥肉，傳統口味的潤餅融入養生的概念沒有常見的醃漬品香腸，改以古早味滷肉替代，我當然是點瘦肉囉！也許是大多數客人都點瘦肉，老闆直接把瘦肉和配料之一的香菇拌在一起素食的素鬆和花生糖粉、辣味醬油、芥末也是可以依個人喜好決定要不要放店裡有供應免費的蘿蔔大骨湯，讓大家邊吃潤餅邊搭配食用天氣冷的時候喝上一碗，瞬間全身都暖和起來了兩位大姊很乾淨，在包潤餅的時候不忘戴手套動作俐落的撒上食材後捲起，拿起來沉甸甸的潤餅比一個男人的手掌大有點韌性的潤餅皮不會因為食材而有濕濕黏黏的口感水煮高麗菜調和其它油膩食材，以蔬菜為主的潤餅吃起來無負擔蛋酥無意外的吸收了水分，脆脆口感和蔬菜一致瘦肉和香菇鹹香順口，讓我完全忘記大敵紅蘿蔔花生糖粉錦上添花，芥末更是一絕，嗆鼻的感覺既刺激又凸顯其它食材的甜離開時聽到不少人買素食口味，看來再訪可以試試看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.137.181 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1455519767.A.BED.html

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