[食記] 彰化黃記素食醬豐味美推薦

看板ChangHua (彰化)作者pretty1189 ( )時間10年前 (2016/05/15 21:49)推噓2(2推 0噓 0→)

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好讀有圖版：https://www.facebook.com/08lovetoeat/posts/1356597321033951 簡易文字版：彰化揪愛呷黃記素食獨特醬拌好味彰化市太平街127號 04-7272-898 營業時間：17：00～凌晨四十年的老店，陪伴了愛呷少女很久很久，依然記得還在台中唸書時，補習結束後搭車返回彰化的家，最常吃的就是這家黃記素食，特別是冬天宵夜時間，就想吃碗熱騰騰的湯麵填飽肚子，不會太油的湯頭，加了一點點冬菜提味，有時候在加塊豆包還是豆腐進湯麵，好滿足（而且好便宜），跟自己說回家還可以繼續複習一輪。（但是十之八九都是吃飽飽以後就洗洗睡了……）黃記的口味，獨到之處在獨門的醬料配方，店家用麵醬，紅糟醬，一點辣醬，配出獨門口味。一碗乾麵或是粿仔（本人是粿仔控……但其實人家都推薦說麵Ｑ好吃），淋上獨門醬汁與素魯肉，帶點甜味、帶點微辣，滋味特別好吃。喜歡麻醬的讀者，則千萬不要錯過店家的麻醬麵，麻醬加上獨門醬料，拌麵的滋味更是豐富好吃。店家數十種不同的湯品也是真的是有下功夫也很好喝，當歸湯頭的湯品，淡淡中藥味帶上枸杞的甜。特別喜歡店家的枸杞鰻（吸飽湯汁的素鰻魚超好吃），當歸羊肉（滿滿滿的素羊肉）。喜歡清爽滋味的有香菇竹笙、香菇髮菜湯都非常推薦（湯非常清爽好喝）。也有提供許多現炒菜色可以外帶素食便當，是方便許多素食者的好選擇。黃記跟本人也很喜歡的重口味福成素食口味完全截然不同，但是都是會讓人思思念念的味道，彰化的素食麵文化真的是非常厲害的學問，各有個獨特滋味，值得大家一訪再訪。小提醒，店家每逢初一、十五，人都非常多跟福成一樣要一直等，若想要嘗鮮的朋友這時候去要多點耐心呦。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.96.151.55 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1463320174.A.25B.html ※ 編輯: pretty1189 (175.96.151.55), 05/15/2016 21:50:36

[食記] 彰化 黃記素食 醬豐味美推薦

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