[食記] 嘉義．秀香肉圓/蚵仔麵線

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間11年前 (2012/08/03 07:14)推噓4(4推 0噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：秀香肉圓/蚵仔麵線詳細地址：嘉義市文化路17-2號電話：05-2229017 精華區分類：Z-7-9-2 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/52520898 很少在文化公園一帶用餐。昨晚邊散步邊找尋晚餐時，剛巧經過文化公園旁的秀香肉圓，印象中有人推薦過它的肉圓，索性入內嚐嚐。彰化肉圓　30元這裡的肉圓自己喜愛餡甚於皮。肉圓外皮彈牙有勁，如果能再多些表層酥脆更好。內餡以瘦肉和筍丁為主；之所以愛內餡是因為醃得入味且瘦肉口感滑嫩不乾柴，讓人意猶未盡。醬汁甜鹹蒜香交錯，與內餡滋味相搭正好。大腸蚵仔麵線（小）　35元這裡的麵線煮得不軟爛，屬於較有口感的類型，而湯嚐起來感覺平平。大腸與蚵仔的份量一般；大腸吃來彈牙，蚵仔個頭不大，但裹了粉後吃來滑順。四神湯（小）　35元　　這裡四神湯用料種類較單薄但份量十足，給了相當多的腸子和薏仁，且都煮得剛好入口。然而湯底的香氣不明顯，雖然鹹度足夠，但總覺少了四神湯該有的滋味。還是喜歡仁愛路肉圓大王或垂楊路意麵店的四神湯多些。　　整體吃來，這裡的肉圓最符合自己喜好，麵線尚可，而四神湯則是差強人意。店內的糯米大腸看來十分飽滿，可惜價位偏高，只好有機會再來嚐試了。延伸閱讀：嘉義．北門肉圓 & 黑皮肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/35837621 嘉義．佳味亭肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/44550206 嘉義．向榮街嘉義肉圓 http://blog.yam.com/larle/article/48415466 嘉義．肉圓大王 http://blog.yam.com/larle/article/34100005 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.104.253