[食記] 嘉義市-林聰明沙鍋魚頭(中正店)
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：林聰明沙鍋魚頭(中正店)
詳細地址：嘉義市中正路361號
電 話：05-2270661
用餐日期：201207
餐廳網址：
營業時間：16:00~22:00 周日公休
價 位：150 每人
精華區分類：z-c-9-9
（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）
總體分數：
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心得：無音樂圖文版:http://ppt.cc/YDOM
這間上遍各大媒體嘉義專屬的美味，到了嘉義不吃好像對不起自己
，假日人蠻多的要排隊，不過位置很多所以也不太用久等
[餐點與環境]
點一份砂鍋魚頭 一份飯 一碗湯 加上小菜 一個人大概一百五左右
食材都是準備好的所以一下子就可以上桌了，排隊也不會等太久
沙鍋菜＋魚肉 80，裡面有沙鍋菜 魚肉 豆腐 豆皮 木耳
湯 是整碗的主角，口味是偏甜的，整個非常鮮甜再加上沙茶味，
拿這碗湯煮什麼都好吃吧，而且吃完之後不會非常口渴，表示說沒
有太多味精一類的人工香料，甚至沒有
魚肉 只有一塊約三分之二根筷子那麼長，吃的到不少肉，魚肉裹
上粉之後吸滿鮮甜的湯鮮上加鮮，整個就非常的甜
沙鍋菜 燉到透了一咬就爛，一樣是充滿了湯汁
豆皮 是整碗不可缺的第一配角，豆皮吸收力應該是所有料中最強
，整塊豆皮含著飽滿的湯，對我來說比魚肉還好吃
[後記]
店家能把沙鍋魚頭這道菜賣到這種規模，實在不簡單，送餐速度很
快，東西又好吃，相信老一輩的人一定會很愛(除非不愛吃甜)，環
境方面整齊乾淨，不過把炸好的東西放在靠近路邊感覺起來不太好
，這方面改善會更加分
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以上知道的就多填一下吧!^^"
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