[食記] 嘉義．埤仔頭肉粽

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2012/08/12 12:08)推噓2(2推 0噓 1→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：埤仔頭肉粽詳細地址：嘉義市保安二路72號（博愛游泳池對面）　營業時間：據說是早上五點到賣完為止（通常中午前就沒了）精華區分類：Z-7-9-7 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/52974393 上次介紹福源肉粽時，有板友回應：「內行的都吃埤仔頭肉粽！」愛吃的我馬上依著位置去尋找，找到已經休息的店家。　　「可惡！我還要再來一次！」然後在某次中午又撲了空。　　後來才知道原來它早上便開始營業，而且多半中午前就賣光了，於是決定將星期三的外食早餐日對象設定為它，終於成功地品嚐這裡餐點的滋味。　　店內用餐空間不少也挺寬敞的。早上雖不至高朋滿座，但人潮絡驛不絕。這裡除了肉粽外，也有賣炒麵之類的餐點，然而初次嚐試，還是來顆肉粽和湯品才是王道。花生肉粽　25元　排骨酥湯　20元　　肉粽大小約拳頭大，光外表便覆滿了許多花生粒，花生香和著糯米香陣陣地飄散，讓人食指大動。糯米黏中帶了點Ｑ度，內餡則是簡單的花生和豬肉。花生蒸得軟綿香；豬肉以肥肉為主，但肥而不膩入口即化，符合自己習慣吃肉粽肥肉的喜好。一路吃來總覺少了什麼，仔細一想才知道缺了愛的蝦皮和紅蔥頭等的滋味；不算缺點，只是自己的喜好。　　店家的油膏味道較薄，重口味如我者，建議追加桌上辣醬和蒜泥可提味不少。　　排骨酥湯以湯料中的蘿蔔最令人喜歡，嚐來清爽多汁。湯底大骨湯汁似乎帶了點柴魚滋味。排骨酥個頭很大十分有滿足感，外層粉衣也不至散落湯中，但排骨酥醃得味道不明顯，相對湯汁來說反顯得不夠味。　　整體來說，埤仔頭肉粽不算自己最愛的肉粽類型，但以它的價格來說卻是挺值得一訪的，喜歡肉粽的朋友有機會建議也來走上一趟。延伸閱讀：嘉義．福源肉粽 http://blog.yam.com/larle/article/51064105 嘉義．阿真碗粿/肉粽 http://blog.yam.com/larle/article/51767623 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.196.105