[食記] 柏蒂屋~來吃季節限定冰涼消暑的天使冷麵

看板Chiayi (嘉義)作者pswo210525 ((阿mon))時間12年前 (2012/08/12 21:33)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：柏蒂屋詳細地址：嘉義市東區安樂街156號電話：05-2781231 用餐日期：2012年7月價位：$90up 精華區分類：（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）總體分數：80 ------------------------------------------------------------------ 心得：無音樂圖文網誌版痞客幫:http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/46442132 純文字版在網路上看過不少網友推薦這間餐廳，因此在搬離嘉義的前夕，特地和朋友來吃看看，該餐廳位於小巷內，一開始還讓我迷路找不到，外觀最明顯的就是那個騎腳特車的圖案吧，會讓人有種悠閒愜意的感覺，更讓人好奇這間店賣的是什麼料理。這台好像是咖啡烘培機? 店家在黑板上有寫上標黨採用當季最新鮮的食材，發展小農經濟，看來就要更支持一下了。當天用餐客人好多阿阿阿，還好我們有是先訂位，不過被安排在靠窗的位置，在艷陽高照的中午，店內的冷氣還是無法吹散那暑氣阿。調味粉罐，分別是胡椒鹽和鹽巴。 menu設計的很漂亮，是厚紙本的設計，拿起來也挺有質感的，很少在嘉義餐廳看到這麼漂亮的menu，柏蒂屋挺用心的。第一頁是餐廳因應夏季所推出的天使冷麵菜單，這種料理讓我們很好奇，所以朋友就點了這冷麵。義大利麵、焗烤飯、筆管麵單點的話含湯品和飲料，加$70可以升級成套餐，套餐包含了湯品、沙拉、飲料、甜點、麵包，感覺升級套餐很划算阿。火鍋、丼飯火鍋只有主食、甜點、飲料喔，沒辦法升級成套餐。飲品、披薩、吐司披薩和土司只有下午2點半後到5點供應。名片的擺設也有用心，造型好看且方便客人拿取。由於我點火鍋的關係，所以餐具有被更換成筷子和勺子，朋友很驚訝我點火鍋，其實這天氣吃火鍋還真的有點熱，因為在吃火鍋吃一半我就後悔了，應該也要點冷麵才對。豬肉原味牛奶鍋 $240 這邊的牛奶火鍋店員很推薦，在無法抗拒誘惑下就點了，而且更妙的是牛奶火鍋還有分口味，有原味、咖哩、南瓜、羅勒可以選，推測應該就是加調味粉吧?所以我就點了原味的牛奶火鍋，吃牛奶鍋吃原味就好哩。附白飯、醬料、菜肉盤各一。紅茶味道中規中矩，而且不能續杯，這樣的份量幾口就沒了阿，吃火鍋越吃越熱，早知道就點冷麵原味牛奶火鍋餐廳有先丟一些高麗菜葉下去熬煮，喝了幾口原味湯頭，個人覺的奶味很淡，沒讓我很喜歡。蔬菜盤有新鮮的蛤蠣、金針菇、高麗菜、大香菇、花枝丸、木耳等，蔬菜種類挺多的，感覺都很新鮮，應該是現裝的，不是配好去冷藏的。肉片是現切的欸，這讓我有驚喜到，本來以為是冷凍豬肉片，份量約8片，應該是梅花豬肉，吃起來鮮嫩順口，好吃。吃到一半，服務生送上這兩隻小白蝦，說是剛剛忘了放在菜盤上的，只能說店家有些小迷糊，不過還是很有誠意拉，漏了也會補送! 蔬菜沙拉天使冷麵有升級成套餐，所以就有了這個蔬菜沙拉，有牛奶鳳梨、甜菜根、生菜、苜蓿芽、馬鈴薯泥，其中牛奶鳳梨和甜菜根是比較少見的，這間餐廳真的越來越讓我刮目相看的，竟然這麼下重本的來用沙拉，而且吃起來都很新鮮，水份也都有瀝乾處理的很好。濃湯這個沒有喝到，朋友只說喝起來還蠻濃郁的。香草香蒜麵包一樣沒吃到，麵包上頭黑色的東西應該就是香草，感覺沒分佈的很均勻。菌菇帕瑪森起士天使冷麵$190 第一次吃到這種麵，有些類似涼麵，但冷麵是使用油麵條，將麵條煮熟後冰鎮，在淋上白醬、黑橄欖、菌菇、起司、彩椒絲等，上桌的時候整盤冰冰涼涼的，似乎剛從冷凍庫拿出來的感覺。跟朋友凹了一口，入口那沁涼的醬汁傳遍了舌尖，瞬間消暑不少，接著就是淡淡的帕瑪森起司香在嘴中散開，真得挺好吃的阿，不知道在其他地方能不能吃到。芝麻布丁這個吃起來沒有什麼味道，是今天最大的敗筆，吃的到芝麻屑，但是就是沒芝麻味這些產品部知道是有沒有對外販售，那時候吃完也忘了問。整體來說天使冷麵真的讓我很喜歡，可能是第一次吃到這樣的作法吧，吃起來冰冰涼涼的，比涼麵還更能消暑喔!牛奶火鍋的部分個人是覺得可能要點咖哩或南瓜，才會比較好喝，不然原味真的沒啥味道阿。餐廳出菜的速度跟其他間比起來有稍微慢些，但服務態度、餐廳環境也還算蠻優的，就來這慢慢的吃份餐點吧，以上是個人淺見，僅供參考。 -- 緣已天定~份在人為樂觀生活~努力朝夢想邁進 http://www.wretch.cc/blog/pswocysh 　（阿mon的無名) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.47.22 ※ pswo210525:轉錄至看板 Food 08/12 21:34