[食記] 嘉義．家園鐵板燒

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2012/08/23 20:45)推噓2(2推 0噓 11→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：家園鐵板燒詳細地址：嘉義市民族路374號電話：05-2255991 精華區分類：Z-7-3 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/53762431 在嘉義市試過的平價鐵板燒不多，目前最愛的是文化路上的大埔鐵板燒。之前在嘉義板逛精華區時，發現民族路一家淳口味鐵板燒，依著地址尋找，原址已成了這間家園鐵板燒。抱持著有店勘試直須試的想法，加上店裡客潮不少，決定入內一探。　　這裡的白飯、附湯和飲料都是免費且無限供應的。白飯旁有芝麻罐可以灑上提味；飲料的冬瓜茶甜度適中；海帶豆腐湯湯料不少，但還是食の閣的海帶湯較令人回味。香蒜羊肉　130元　鐵板牛肉　130元　蔥蛋 10元　　這裡的豆芽菜和高麗菜鮮脆度都有保留，蒜香則不明顯（大埔鐵板燒的青菜蒜味很足）。不知道是平日就只有一名廚師還是當天有人請假，雖然店裡人潮眾多，卻只有一名廚師在料理，所以供餐速度慢了些。當天的豆芽菜一直在我們將所有餐點含主菜都吃完了才端上，一度讓人懷疑這裡的套餐是不是沒有包括豆芽菜，這算是可以改進之處。　　難得看到只要價十元的蔥蛋，忍不住點了它，只是快吃完了才想起未拍照，因此照片看來有些單薄。蔥蛋表現平平，熟度偏足，喜好度待看個人，以價位來說算可接受。　　用名稱判斷，以為羊肉和牛肉會採不同料理方式，事實證明名稱只是噱頭，其實調味方式是一樣的。基底醬汁就是常見鐵板燒使用醬汁滋味，只是蒜末下得較多；肉片份量不少，吃來十分滿足。　　正想著用餐結束時，店員端上了芭樂。沒想到還有餐後水果，算是加分之處。　　大體來說，這裡表現尚可。價格接近食の閣，比大埔鐵板燒略高，口味上個人偏好大埔鐵板多些，精緻度則食の閣較好。若想試試平價鐵板燒，有機會也來這裡瞧瞧吧！延伸閱讀：嘉義．食の閣鐵板燒 http://blog.yam.com/larle/article/52899046 嘉義．紅花鐵板燒 http://blog.yam.com/larle/article/32387924 嘉義．紅樹林鐵板燒 http://blog.yam.com/larle/article/47554737 嘉義．華威鐵板燒 http://blog.yam.com/larle/article/51053931 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.193.119