[食記] 嘉義．北港路傳統美食餐飲館

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2012/08/31 11:06)推噓1(1推 0噓 1→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：傳統美食餐飲館詳細地址：嘉義市北港路273號精華區分類：Z-7-6 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/54326989 有次到北港路中興路一帶出差，印象中沒什麼食記介紹這一帶的餐廳，於是依著街道探索。附近大多是商業大樓或是速食店，最後就隨機挑了這個店家用餐。　　這裡的餐點有些特別，以炒飯和蛋餅為主力，其它則有煎粿、滷肉飯、部份湯品及飲品。雖也好奇炒飯滋味，但考量預算還是點了滷肉飯和一碗排骨湯。滷肉飯（小）　25元　菜頭排骨湯　20元　　若以字面上的小碗滷肉飯來說，25元在嘉義算是略高價的滷肉飯，但份量上其實比一般小碗多上許多。這裡的滷肉是自己愛的切丁式滷肉且肥瘦相兼；肥的部份不油膩，瘦的肉塊也滿足了口感，但是有些咬至內層稍柴可惜了點。米飯淋上的滷汁略多而使得整碗飯顯得湯湯水水，幸好滷汁調味適中不至讓整碗飯太鹹，滷汁的香氣若能再提升些更好。　　菜頭排骨湯中以排骨較讓人喜歡，排骨燉得易啃且微嫩，但其它部份便遜色不少。湯頭喝來有點像煮餃子的水再拿去煮湯，莫名帶了點像麵皮的味道；菜頭不鮮脆外，也多半咬得到粗纖維。　　整體吃來感想就是一般小吃攤，切丁式滷肉讓自己喜愛，而湯品則還需加油。或許店家的強項是炒飯和蛋餅也說不定，下次若重返時再試試好了。　　延伸閱讀：嘉義．民生北路小吃店（十五元大飯店） http://blog.yam.com/larle/article/51438206 嘉義．朝陽街魯熟肉（菜鴨魯熟肉） http://blog.yam.com/larle/article/49918425 嘉義．嘉邑霸王豬腳 http://blog.yam.com/larle/article/47638228 嘉義．阿亮古早味豬小排骨飯 http://blog.yam.com/larle/article/41691667 嘉義．路邊ㄉㄚ仔魯肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/47293717 嘉義．文昌街滷肉飯（阿城滷肉飯） http://blog.yam.com/larle/article/47264927 嘉義．西榮魯肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/47209206 嘉義．阿嬤的咖哩飯 http://blog.yam.com/larle/article/47168779 嘉義．合家香 http://blog.yam.com/larle/article/47166428 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.65.135.118