[食記] 嘉義．五福小館

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2012/09/07 19:34)推噓2(2推 0噓 0→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：五福小館詳細地址：嘉義市上海路138號電話：05-2860588 　營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00 精華區分類：Z-7-12 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/54836364 這間五福小館是很久以前（久到文章都已經不見了....）music120 板友提及時，就默默記下的店家。前幾天突然想試試熱炒，決定訪個新店，而這間五福小館就成了首選。　　店內用餐空間不算大，難怪上次父親節沒訂位只能向隅。還未點餐店家便會先送上茶水，挺貼心的。這裡名為「川湘名菜」，的確也有幾道其它熱炒店較少出現的菜色，簡單選擇幾樣便開始殷殷企盼。酥炸肥腸（小）　158元　　很推薦的一道，份量也讓人滿意。肥腸外酥內厚口感分明，內裡蔥段若塞飽滿些更好，佐上些許椒鹽正是大大滿足。左宗棠雞（小）　128元　　第一次吃到左宗棠雞，是很久遠前在台北湘廚的印象，偶然在五福小館又見著這道菜，便點來回憶一番。　　雞肉部份類似宮保雞丁是微炸過的雞丁再加以調味，雖滿盤辣椒但辣度尚可，大體滋味上介於宮保雞丁的鹹辣與糖醋排骨的甜酸間，雞丁雖略乾，然因味道足夠故還可以接受。炒高麗菜（小）　86元　　這道純為吃青菜而點的炒高麗菜成了當天覺得最普通的菜餚。可能是考慮口感和色澤，高麗菜炒得非常油膩，夾到碗裡吃到最後還會殘了一層油。高麗菜很特別地切成絲狀，好壞難論，但我還是習慣一葉一葉的高麗菜。橙汁排骨（小）　128元　　油炸後外酥的小塊排骨肉，以橙汁醬下去拌炒，大體上味道皆有到位。勉強要說上不慣處，一個大概是肉塊稍硬，另外就是甜味較明顯，但這是橙汁排骨原就會有的風味走向，純粹個人喜好不同，而非店家料理問題。　　一路吃來，除了炒高麗菜外，每道菜都挺喜歡的。在嘉義吃過的熱炒店不多，新小李子算是最經濟實惠也美味的，再來是五福小館，四川小館則再高價些。四川小館或許團客做得多，出菜迅速算是它的特色。而與新小李子相比，四川小館與五福小館則多了些川湘菜色選擇，大體各具特色，不考慮價格的話，三間都很推薦。有機會再來試試新的熱炒餐館。延伸閱讀：嘉義．四川小館 http://blog.yam.com/larle/article/52489280 嘉義．新小李子 http://blog.yam.com/larle/article/38488222 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.159.211