[食記] 嘉義太保．香夫子

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2012/09/08 20:46)推噓1(1推 0噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：香夫子詳細地址：嘉義縣太保市祥和三路東段290號電話：05-3627185 　營業時間：11:00~14:00, 16:30~19:30，每週日公休精華區分類：Z-7-5-1 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/54938207 　　很久前aynayn板友在推薦太保美食時便提到它，然因在太保用餐的機會不多，因此直到最近才有機會拜訪。　　店裡用餐環境整齊乾淨，座位也算寬敞。以正午時間來說，內用客人不多，但也因此多了點悠閒吃飯的氛圍。只知道這裡的辣椒很香，餐點就不太明瞭，最後選了麵和小菜來做嚐試。牛肉乾拌麵（小）　75元　這裡麵條屬寬麵條，像陽春麵的樣式再多些嚼勁，口感不差。牛肉走彈牙路線，對有些人來說或許會覺得過硬，但牛肉滷得十分入味。乾拌滋味帶點牛肉湯的微甘和些許調味的鹹，整體走清爽路線，建議可以加上些許辣椒提味。　　店家的辣椒有分辣豆瓣醬和充滿辣椒籽的大辣醬料，我只試了大辣的那罐，提味效果十足，但也真的頗具辣度，怕辣者小心為宜。　　乾拌麵附了牛肉湯，一嚐下慶幸自己沒有點牛肉麵。並非難喝，而是這裡的湯頭走藥膳的路線，充滿了像枸杞等中藥材的甘甜味，可是我還是比較喜歡鹹香辣型式的牛肉湯。豆干（三片）　10元　海帶（兩片）　10元　　滷菜部份亦走清淡路線，只有底層淺薄的醬汁，亦推薦佐上辣油服用，大體味道中規中矩，價格也可接受。　　整體來說，這間香夫子的餐點不差，辣椒也的確令人印象深刻，不過上菜速度略慢，要有些耐心。當天去用餐時，裡面加我只有五名客人，但我的餐點約莫等了二十分鐘才端上，這點若能改進該會更好些。　　大體把aynayn板友推薦的太保美食嚐完，看來下次到太保得開始自行冒險了。延伸閱讀：嘉義太保．淮揚麵食館 http://blog.yam.com/larle/article/44181628 嘉義太保．鴨Q http://blog.yam.com/larle/article/46659916 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.206.185