[食記] 嘉義．文化路夜市小吃集錦

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2012/10/08 21:51)推噓10(10推 0噓 10→)

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綠豆王國美食鑑定團詳細地址：皆位於嘉義市文化路介於中山路與民族路間路段精華區分類：Z-7-9-2-1 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/56998574 店名：宜蘭三星爆漿蔥肉餅　　夜市裡的攤位總是不斷汰舊換新，這家爆漿蔥肉餅也是不久前才開始出現在文化路夜市內。對「爆漿」兩字沒什麼免疫力，於是找了機會嚐試。　　小蔥肉餅（小份　六個）　50元　　小蔥肉餅有點像迷你些的水煎包，大概像扁一點的小籠包。餅皮十分薄嫩，一咬開果然衝出了迷人的香氣與汁液。餅的內餡既青蔥與豬肉混成，每口都能嚐到肉與蔥的鮮美滋味。以口味來說，這個蔥肉餅的確好吃順口，如果個頭能再大些，加上外皮能再煎得酥香點，那就是完美小吃了。店名：沖繩日式碳烤麻糬　　吃完蔥肉餅便來些甜點。這家碳烤麻糬也是新的攤位。口味有七種，每支均一價三十五元。大部份口味都是甜的，因此挑了理論上鹹甜交雜的起司口味嚐試。　　這家小攤最享受的不是吃它的瞬間，而是看麻糬在燒烤過程中那膨大誘人的景象，可惜在淋上醬汁的時候便鬆垮下去。這裡的麻糬烤得不錯，外皮脆而不硬，裡面也保留了Ｑ感。醬汁就有些可惜，原以為是帶點鹹味的濃郁起司，結果起司醬太水而失了味道，幾乎被花生粉完全掩蓋了。花生粉倒是很棒，不過甜外還摻雜了花生細顆粒，花生香襯著麻糬非常搭。　　三十五元雖然貴了些，但滋味上挺好，下次該試試照燒風味。店名：老二の鹽水雞營業時間：18:00~02:00 　　夜市裡有三家類似鹽水雞的攤位，一家是之前介紹過的煙燻滷味，一家位在方櫃仔滷味隔壁（還沒試過），另一家就是這個老二鹽水雞。有試過的兩家都很棒也很推薦。雞腿　40元　小菜每樣20元　三樣50元　　老二鹽水雞跟煙燻滷味，以個人喜好來說不分軒輊，些微差別大概是煙燻滷味口味重些還帶點煙燻味道。　　店家會很貼心地幫客人的雞肉去骨，吃來十分方便。此外，店家的雞肉十分夠味，也沒有部份鹽水雞攤的雞肉的過硬難啃問題。小菜部份無論雞冠、豬耳朵或是筍片也都很入味，只有杏鮑菇因為厚度關係味道相對較淡，但也因此保留了菇身的原味。　　在嘉義吃過的鹽水雞不多，但文化路夜市裡試過的這兩家，都算是個人頗為喜愛的。　　文化路夜市裡的攤位雖不如嘉樂福夜市來的多樣，但真要仔細尋攤品嚐，也是需要下番工夫。有機會再來試試其它未嚐試的店家。延伸閱讀：嘉義．文化路豆奶攤 http://blog.yam.com/larle/article/42578740 嘉義．魏姐包心粉圓專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/51461576 嘉義．文化路鮮奶雞蛋糕 http://blog.yam.com/larle/article/50281546 嘉義．阿娥豆花 http://blog.yam.com/larle/article/36899578 嘉義文化路夜市．煙燻滷味 http://blog.yam.com/larle/article/43874470 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.151.110

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moonboundary

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azuregni

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wings30222

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