[食記] 嘉義．棟伯火雞肉飯

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2012/10/20 16:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：棟伯火雞肉飯（其實招牌沒店名）詳細地址：嘉義市向榮街92號　營業時間：猜測是早上到中午精華區分類：Z-7-2 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/57438710 　　有些店家若非早上經過，會以為已經結束營業。今天一早上班，經過博愛路時，赫見平常以為沒有營業的雞肉飯竟開張了，才知道又是間可能只營業到中午的店家。既然發現有開，立刻登門拜訪。　　進店後才發現它有兩個入口，正門應該是在向榮街上，而博愛路是後門。店家招牌上並沒有店名，但老闆身著的圍裙上寫著「棟伯火雞肉飯」，因此猜想或許是它的名稱。原想來個雞肉飯與下水湯的組合，但沒下水湯了，只好換成味噌湯。雞肉飯（小）　20元　味噌湯　10元　　這碗雞肉飯最令人欣喜的大概是雞肉給的份量，多且大塊，完全滿足了口慾，而且店家的雞肉塊較像手撕而成不是刀切，因此口感很好，缺點是雞胸肉帶了點柴，幸好淋的醬汁將這缺點緩解部份。醬汁鹹度足但香氣少，建議將飯拌後入口，以免沈底醬汁會讓飯越吃越鹹。米飯較軟算符合自己喜好。　　味噌湯十元卻料多滿意，油豆腐、嫩豆腐、小魚乾樣樣不缺，洋蔥的甜味也在湯中釋放。湯頭味道偏重，清淡口味者請小心。　　整體來說，這家店的滋味尚可，價位則十分平實。剛查詢網路，發現好像不太有這個店家的資料，我想該只是個隱身巷弄的小店。然小店與否並不重要，重點在於能否合乎個人口味而已。延伸閱讀：嘉義．和平火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/56412448 嘉義．阿麗雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/56088693 嘉義．桃城南門火雞肉飯（南京店） http://blog.yam.com/larle/article/49504018 嘉義．博愛雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/48820387 嘉義．三禾火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/47315665 嘉義．阿福雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/44345158 嘉義．阿明火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/41751988 嘉義．垂楊路上沒有招牌的雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/40362704 嘉義．阿溪雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/40362165 嘉義．阿樓師火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/40297830 嘉義．簡單火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/38223060 嘉義．民主火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/36652426 嘉義．成功火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/35700630 嘉義．郭家雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/34811410 嘉義．大同火雞肉飯(仁愛店) http://blog.yam.com/larle/article/34424759 嘉義．呆獅火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/34400150 嘉義．劉里長火雞肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/33694674 嘉義．東門火雞肉飯(新民路店) http://blog.yam.com/larle/article/31188039 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.101.231