[食記] 嘉義．郭媽媽小吃

看板Chiayi (嘉義)作者larle (疲累)時間12年前 (2012/10/24 18:01)推噓9(9推 0噓 2→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：郭媽媽小吃詳細地址：嘉義市市宅街23號　營業時間：早上～？精華區分類：Z-7-9-10 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/57539051 　　上次拜訪郭媽媽小吃，因為候餐人潮太多而作罷，然而看到板友的狂推，決定這星期的早餐探險再試一次。　　一早抵達郭媽媽時，店內用餐客人眾多，看來的確是頗受歡迎的店家，只好看到有座位先搶再說，顧不得需與人共桌。聽說滷肉飯和肉羹都是不錯選擇，決定各來一份，看到油豆腐滷得漂亮，又追加一盤。滷肉飯　15元　肉羹　15元　油豆腐　10元　　這裡的滷肉飯最特別的大概是上頭還舖了兩小片肉片，雖然滋味上並不突出。滷肉以瘦肉製的絞肉為主，滷汁則是油蔥與醬油的鹹甜交雜，味道很家常但非自己特愛的濃郁肥美的滷肉飯。　　肉羹以赤肉和筍絲為主要湯料，赤肉裹粉後嚐來滑順不柴。羹湯味道原則上就單一個「甜」，其它酸鹹等滋味不太有，喜好度要看個人，大體不屬於自己喜歡的羹湯類型。　　油豆腐的外觀比嚐來出色。看似入味的油豆腐外皮像油炸後般地略硬，咬開後內裡沒有滷得入味，只是單純油豆腐本身的豆香，感覺有些失望。　　一路吃來，郭媽媽的餐點口味與自己喜好相異，算是家常而普通。想了想，或許對這帶的住戶來說，這裡算是十分懷念的味道，對偶然訪之的食客來說，吸引度便有些不同，倒是這裡的餐點價格很平實算是推薦處。　　順著推文一路看來，zewlife大的口味果然跟我十分相近啊！延伸閱讀：嘉義．民生南路香菇肉焿/魯肉飯 http://blog.yam.com/larle/article/56816460 嘉義．嘉義肉羹 http://blog.yam.com/larle/article/45986001 嘉義．朝陽街魯熟肉（菜鴨魯熟肉） http://blog.yam.com/larle/article/49918425 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.205.79