[食記] 嘉義西區霸味薑母鴨炭烤冬天食補薑母鴨

看板Chiayi (嘉義)作者sam76227 (甘蔗汁)時間12年前 (2013/10/25 02:15)推噓3(3推 0噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：霸味薑母鴨詳細地址：嘉義市西區重慶路276號電話：05-2354020 餐廳網址：　營業時間：pm 4：00 ~ am 1：30 (每年農曆6月28日開市) 價位：約 240 元精華區分類：（請自行至精華區美食區，選取分類!以便收錄!）總體分數：90 ------------------------------------------------------------------ 天氣一轉涼~就想吃碗暖呼呼的薑母鴨~霸味薑母鴨在嘉義有很多分店~各有各的特色~ 會選擇嘉義西區的這間霸味薑母鴨~最主要的原因是它的薑母鴨是利用炭火燒烤~ 炭火燒烤會讓湯頭帶有淡淡的炭焦味~結果因為客人太多.. 只能做到二樓...就變成瓦斯了~(殘念~ 這裡的點餐單很有趣~ 是用畫卡的~老闆還教我們怎麼畫~我們回了.....我們常畫....... 來這裡薑母鴨和麵線當然是要點的~ 麵線 NT 30 元吃薑母鴨必點的麵線!!!! 不管是單吃還是淋上薑母鴨的湯汁都好吃~ 一份30元份量很大!!建議可以三人吃兩份~ 薑母鴨 NT 280 元店家會先把部分的食材加在裡面煮熟後在端上~ 因為位置在二樓~是用瓦斯~不是炭烤~ 少了炭烤味有點可惜~ 湯頭帶有淡淡的薑味~ 湯上浮了一層麻油~不要傻呼呼的直接勺了就喝~ 鴨肉和鴨皮都超級Q彈~肉給得部位也不是澀澀的部位~ 建議要煮久一點才會變軟些~~(根本就不可能~一上菜就啃光了~ 心得吃薑母鴨最怕的就是店家給你的鴨肉都是(色色的部位)澀澀的部位~口感會太乾~ 霸味薑母鴨在嘉義有很多分店~但是在嘉義西區的這間霸味薑母鴨~湯頭鮮美~ 沒有太多的酒味~鴨肉的部位給得很漂亮~罪今天氣轉涼~ 吃上一碗暖呼呼的薑母鴨真是一件最幸福的事了~ 更多霸味薑母鴨 http://0rz.tw/JGPND 更多炭烤薑母鴨台中大雅帝一炭烤薑母鴨 http://0rz.tw/Oj8wP 快來粉絲團點讚 https://www.facebook.com/Mr.SamPotato?ref=hl -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.35.165.119

[食記] 嘉義西區 霸味薑母鴨 炭烤冬天食補薑母鴨

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