[食記] 嘉義．手在披薩

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2014/01/10 20:36)推噓3(3推 0噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：手在披薩詳細地址：嘉義市忠義街129-1號電話：05-2231995 　營業時間：午餐　一至五　12:00~15:00 六日　12:00~16:00 晚餐　一至四、日　17:00~21:30 五六　17:00~22:00 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71894440 一直聽聞手在披薩的美好，可惜店家人氣度太高，總是座無虛席。懶人如我最後終究提起話筒訂位，才能與這般佳餚相遇。　　店內用餐空間開闊舒適。餐點口味非常多元，服務生不會來打擾你龜毛，需要點餐或是諮詢意見時，再跟他們示意便成。實在太多種類的口味好奇了，然胃容量不爭氣，只好先甜鹹口味各一。肉肉比薩　240元　哇嗚比薩　120元升級套餐（濃湯/沙拉二擇一、飲料、甜點）　80元　　原以為這裡的披薩會像大多窯烤披薩的薄脆，但這裡其實帶有些許厚度，因此在脆口之餘還多了些咬勁，也增加了飽足感。不過在吃了數片後臉頰會有點痠，看來我的咀嚼肌還有待訓練。　　肉肉比薩的食材以牛絞肉最有存在感，的確每口都能享受吃肉的滿足。其它滋味則以當底的紅醬鹹酸為主，培根個頭大，但味道不明顯。　　即便不嗜甜，哇嗚披薩仍強烈推薦你嚐嚐。以濃郁蕉香為底，再淋上些許巧克力醬，適時在甜膩的程度前踏了煞車。建議與鹹披薩交替享用，更能相輔相承。　　扮演畫龍點睛效果的，是其上的烤棉花糖。入口而化的同時，又與嘴唇藕斷絲連不捨分離，迷幻而巧妙的口感，彷如帶甜味的焗烤起司。　　升級的套餐選擇了濃湯，南瓜味濃郁，且口口能嚐到細碎的南瓜末，儘管個人不愛南瓜濃湯。　　飲料就是立頓紅茶包。　　甜點是奶酪，有可可粉和焦糖兩種選擇，選了後者。它的焦糖是焦糖液，味道類似布丁底層的焦糖，甜度偏淡。主角奶酪口感非常綿滑，正是自己喜歡的奶酪走向。　　聞名以久的手在披薩，果令人心滿意足，還有很多口味想嚐試，可惜以自己懶得訂位的習性，下次多半是很久以後了吧！延伸閱讀：嘉義．OZ義式料理 http://blog.yam.com/larle/article/68565422 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.193.159