[食記] 嘉義水上．168線近台一線鹽酥雞/魷魚絲

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2014/01/13 21:23)推噓9(9推 0噓 3→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：無店名詳細地址：嘉義縣水上鄉嘉朴公路(168線)近台一線交叉口　營業時間：晚上 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71937347 幾乎只要在寫關於炸物的食記時，就會看到關於這個店家的炸魷魚推薦。不過它的位置著實離市區太遠，只有特殊情況下才有緣一訪。這天剛巧有事往太保，順道（有嗎？）來到了這家傳說中的小攤。　　依稀記得魷魚為推薦品，其它便隨性而點。魷魚　30元　鹽酥雞　30元　地瓜薯條　20元　甜不辣（兩片）　15元　　老話一句，炸物請務必要趁熱服用，冷卻後表現絕對天差地遠。　　購買完後未等到返家，立刻在馬路上（小朋友不要學）先試了幾口，便瞭解板友推薦的原因。　　炸物能吃來清爽，這個工夫就值得稱許。店家的每樣炸物都酥脆不油，即便吃多也不覺膩口。魷魚口感彈牙；鹽酥雞紮實但不帶汁；地瓜用的是黃地瓜，甜度適中而綿；甜不辣脆度挺好，但膨度沒有出來。店家在炸九層塔後會先放一旁瀝油，這或許也是它吃來清爽的原因之一。　　這些當場吃的亮眼口感，在帶回家後就顯得有些生硬難嚼失了味道，倘若是直到回家才開始享用，恐怕會寫出對眾家推薦疑惑的食記。　　離市區較遠的鹽酥雞攤終於訪完，再把幾項市區內的情報完成，應該就可以結束我的不健康炸物之路啦！延伸閱讀：嘉義水上．民生社區古早味烤玉米 http://blog.yam.com/larle/article/67033071 嘉義水上．廣東脆皮烤鴨莊 http://blog.yam.com/larle/article/62505127 嘉義水上．合和露水飯 http://blog.yam.com/larle/article/59671733 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.192.145