[食記] 嘉義．羊寶寶羊肉爐呷到飽

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2014/01/15 20:51)推噓9(9推 0噓 12→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：羊寶寶羊肉爐詳細地址：嘉義市博愛路二段73號電話：05-2339777 　營業時間：16:30~客人少了就準備收工 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/71960444 其實不算特別鍾愛羊肉爐，但在發現博愛路上開了間羊肉爐吃到飽後，便一直躍躍欲試，畢竟這是自己在嘉義市唯一發現的羊肉爐吃到飽店家。在陸續見過些許好評與推薦後，終於在最近有機會一訪。　　約莫六點左右的晚餐時間，意外毫無客潮，有種包場的錯覺。不過這樣便能悠閒取料，倒是好事一件。這裡是以人頭計費，一人二百七十九元，不另收一成服務費。　　店家的招牌在於吃到飽的羊大骨、羊肉筋和羊肋排，其它鍋料種類相對較少，另沒有提供羊肉片或許會讓有些人失落。　　羊肉爐的湯底滋味不豐，即便與食材永煮後也是略顯清淡，比較沒有享受湯頭的快感。　　羊肋排略煮後便彈而順口，適合一般喜好者，羊羶味很細微，應該只有很敏感的人才會不慣。愛來點膠質大補充的，羊腳筋便是你的絕佳選擇，每一次咬下都能感受到那般軟Ｑ而黏的特色，前提是務必久煮，否則會啃得有點辛苦。至於用來吸食骨髓的羊大骨，個人始終無法體會骨髓的美味之處，即便拿了吸管吸了老半天。　　由於湯頭本身不太有味道，因此煮出的食材需沾佐料才易入口。店家會先調好一碟豆瓣醬混腐乳醬（黃金比例？），也可以自己調和。　　除了羊肉爐的食材外，其它餐點有飲料機的檸檬Ｃ，簡單說就是稀釋的檸檬汁。還有滋味中規中矩的奶油海綿蛋糕，和彌補肉吃多之罪惡的水果：柳橙和小番茄。至於一旁冰櫃裡的冰淇淋，個人是覺得不太推薦。　　綜地觀之，這裡口味上並無驚豔處，但二七九吃到飽的價格還算親切，適合喜歡大口吃羊肉的人。倘若重視食材的豐富度，或很講究湯頭滋味的人，這裡或許就得考慮考慮了。延伸閱讀：嘉義．日日興羊肉 http://blog.yam.com/larle/article/71660366 嘉義．北興街當歸羊肉湯 http://blog.yam.com/larle/article/53419476 嘉義．鄉野炭燒羊肉爐 http://blog.yam.com/larle/article/56837160 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.150.20

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teddygoodgoo

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lyk191947

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