[食記] 嘉義．金牌川菜料理

看板Chiayi (嘉義)作者larle (岌岌可危)時間12年前 (2014/02/08 22:52)推噓7(7推 0噓 4→)

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綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：金牌川菜料理詳細地址：嘉義市保安二路89號電話：05-2810258 　營業時間：11:00~14:00, 17:00~21:00 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/72228270 據說這家金牌川菜料理，是以前小李子主廚出來開的店。若非網友憂鬱擦子的情報，大概不會找熱炒店找到保安二路來。　　最早是父親節時想覓食，來到這裡座無虛席而向隅。這次刻意在平日晚餐時間抵達，終於尋得座位，沒多久又陸續有客潮入內，看來這裡的生意量不容小覷。　　入座後服務生會先端上一壺熱茶，十分貼心。還有免費泡菜一小碟，吃來酸甜開胃，若能再多些蒜頭提味更好。這裡的菜色乍看與小李子大同小異，每樣都很有興趣，便隨機而選。糖醋里肌（小）　126元　鹹蛋嫩豆腐（小）　106元　宮保高麗菜（小）　86元　豆瓣吳郭魚　146元　　糖醋里肌的醬汁足味且酸甜適中，肉質也彈牙紮實。　　鹹蛋嫩豆腐最得我心。豆腐用的是自己喜歡的雞蛋豆腐，柔嫩內裡搭著薄外皮，有點類似老皮嫩肉的口感。最外層再巴著濃郁鹹香的鹹蛋，一整個美味又下飯。　　宮保高麗菜有炒出麻香，只是個人偏好清爽一點的青蔬（那幹嘛還點～）（當然有原因～）。　　豆瓣吳郭魚有先炸過，因此呈現外酥內嫩的口感。豆瓣醬不死鹹，單吃都可接受，而辣香正好提出魚肉鮮味。又是一道下飯的好料理。　　整體來說，扣除宮保高麗菜為喜好因素外，這裡的料理十分符合自己口味。　　回應憂鬱擦子網友的問題。原來很喜歡小李子，但嚐到金牌的美妙滋味後，轉戰此地的機率應該高些。由衷感謝您的美食情報啊！（其實每一個人的情報我都是由衷感謝地～）延伸閱讀：嘉義．新生海產（新生店） http://blog.yam.com/larle/article/71347718 嘉義．芷園小館 http://blog.yam.com/larle/article/66529595 嘉義．竹居茶樓 http://blog.yam.com/larle/article/57668177 嘉義．五福小館 http://blog.yam.com/larle/article/54836364 嘉義．四川小館 http://blog.yam.com/larle/article/52489280 嘉義．新小李子 http://blog.yam.com/larle/article/38488222 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.202.174